{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-wagyu","title":"Tournedos Filet de Bœuf Wagyu","description":"\u003cp data-end=\"582\" data-start=\"250\"\u003eSymbole de l’excellence et du raffinement, le tournedos de filet de bœuf Wagyu incarne le summum de la tendreté et du goût à la japonaise. Issu de bœufs Wagyu australiens, ce morceau noble se distingue par un persillage exceptionnel qui fond en cuisson, libérant des arômes riches et une texture d’une finesse incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"885\" data-start=\"584\"\u003ePréparé avec soin dans notre atelier, le filet est découpé de façon à préserver toute sa structure et son moelleux naturel. À la cuisson, sa graisse intramusculaire se transforme en un jus délicat et savoureux, offrant une expérience gustative unique, à la fois intense et fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1063\" data-start=\"887\"\u003eCe tournedos d’exception mérite une cuisson précise et respectueuse : une saisie rapide à feu vif, suivie d’un court repos, pour conserver toute la jutosité de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1412\" data-start=\"1065\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Sortez votre pièce du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-la 2 à 3 minutes de chaque côté dans une poêle bien chaude pour colorer la viande, puis qu'elle cuise en profondeur ; la cuisson doit être courte pour ne pas surcuire la viande. Laissez-la reposer 3 minutes sous une feuille d’aluminium avant de servir. Un simple assaisonnement de sel et poivre suffit à révéler toute la profondeur aromatique du Wagyu.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Westholme Beef","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768988282982,"sku":"111-WAG5-400","price":99.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/tournedos-filet-de-boeuf-wagyu.jpg?v=1708576914","url":"https:\/\/miisonlascours.com\/products\/tournedos-filet-de-boeuf-wagyu","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}