{"product_id":"roti-de-porc-noir-de-bigorre","title":"Rôti de Porc Noir de Bigorre","description":"\u003cp data-start=\"594\" data-end=\"905\"\u003eLe rôti de porc noir de Bigorre est une pièce idéale pour découvrir tout ce que cette race d’exception peut offrir. Élevé en liberté dans le Sud-Ouest, nourri d’herbes, de glands et de céréales, le porc noir de Bigorre développe une chair dense, juteuse, et un gras nacré qui sublime la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"907\" data-end=\"1195\"\u003eLongtemps oublié pour sa croissance lente, ce porc rustique est aujourd’hui plébiscité par les plus grands chefs pour son goût unique. En rôti, il révèle des notes douces de noisette, une texture fondante, et une peau qui devient croustillante une fois bien dorée au four.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1197\" data-end=\"1334\"\u003eCe rôti peut se cuire aussi bien en cocotte qu’au four, en cuisson lente pour préserver la tendreté et laisser le gras infuser la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1336\" data-end=\"1587\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1359\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez-le au moins 1h avant cuisson. Saisissez-le à feu vif côté gras, puis poursuivez la cuisson au four à basse température. Un repos de 10 minutes avant de trancher permet de fixer les sucs et de conserver toute sa jutosité.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Noir de Bigorre","offers":[{"title":"1 x 800g","offer_id":40716873924710,"sku":"141-NDB4-800","price":41.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/roti-de-porc-noir-de-bigorre.jpg?v=1707128275","url":"https:\/\/miisonlascours.com\/products\/roti-de-porc-noir-de-bigorre","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}