{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-aubrac","title":"Faux-Filet de Bœuf Aubrac","description":"\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"956\"\u003eLe faux-filet de bœuf Aubrac est l’une des pièces les plus représentatives de cette race française emblématique. Originaire du plateau de l’Aubrac, au cœur du Massif central, cette viande rustique est élevée dans un environnement naturel, à l’herbe, selon des méthodes extensives qui laissent le temps au muscle de se développer pleinement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"958\" data-end=\"1366\"\u003eCette découpe, située entre l’entrecôte et le rumsteck, bénéficie d’un équilibre naturel entre muscle et gras, d’une chair rouge vif, et d’une texture dense qui assure une mâche franche mais fondante. Ce n’est pas une viande douce ou neutre : le faux-filet de bœuf Aubrac développe des saveurs marquées, authentiques, avec des notes légèrement boisées après une cuisson maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1536\"\u003eIdéal pour ceux qui recherchent une viande de terroir, à la fois généreuse et structurée, ce faux-filet se prête aussi bien à la cuisson à la poêle qu’au grill.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1538\" data-end=\"1780\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1538\" data-end=\"1561\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e sortez-le 45 minutes avant cuisson. Saisissez-le rapidement à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, puis laissez reposer pour détendre les fibres. Pour plus d’idées de préparation, rendez-vous sur notre chaîne YouTube.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":41770637426790,"sku":"111-AUB3-300","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/faux-filet-de-boeuf-aubrac.jpg?v=1723108753","url":"https:\/\/miisonlascours.com\/products\/faux-filet-de-boeuf-aubrac","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}