{"product_id":"entrecote-de-boeuf-rubia-gallega","title":"Entrecôte de Bœuf Rubia Gallega","description":"\u003cp data-start=\"425\" data-end=\"817\"\u003eServie dans les plus grands steakhouses internationaux, l’entrecôte de bœuf Rubia Gallega fait partie des pièces les plus emblématiques de la gastronomie carnée haut de gamme. Élevée dans les hautes terres galiciennes, cette race ancienne se distingue par la richesse de son gras doré, la densité de sa chair persillée, et la profondeur de ses arômes légèrement iodés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"1170\"\u003eCe morceau conjugue à la perfection une mâche tendre et franche, une longueur en bouche remarquable, et une saveur unique, entre beurre salé et noisette torréfiée. Grâce à un élevage prolongé et à une maturation maîtrisée, la Rubia Gallega développe une complexité rare, qui séduit autant les connaisseurs que les amateurs curieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1172\" data-end=\"1369\"\u003eÀ la cuisson, son gras fond lentement, nourrissant la viande de ses sucs et accentuant l’intensité du goût. C’est une entrecôte que l’on savoure avec peu d’artifice, simplement saisie puis reposée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1371\" data-end=\"1550\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1371\" data-end=\"1392\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : laissez reposer 1h à température ambiante. Saisissez 2 à 3 minutes de chaque côté à feu vif, puis laissez détendre. À trancher épais, à savourer lentement.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 700g","offer_id":41770596597862,"sku":"111-RGA2-700","price":93.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/entrecote-de-boeuf-rubia-gallega.jpg?v=1723107162","url":"https:\/\/miisonlascours.com\/products\/entrecote-de-boeuf-rubia-gallega","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}