{"product_id":"carre-de-porc-noir-de-bigorre","title":"Carré de Porc Noir de Bigorre","description":"\u003cp data-start=\"614\" data-end=\"982\"\u003eLe Carré de Porc Noir de Bigorre est une pièce entière, composée de plusieurs côtes alignées, à la fois noble dans sa présentation et généreuse dans son goût. C’est l’une des façons les plus gourmandes de découvrir cette race emblématique du Sud-Ouest de la France, reconnue pour sa chair fondante, son gras savoureux, et sa richesse aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"984\" data-end=\"1231\"\u003eÉlevé en liberté dans les pâturages pyrénéens, nourri d’herbe, de glands et de céréales, le porc noir de Bigorre offre une viande au persillage naturel, à la texture souple, et au gras blanc immaculé qui fond délicatement à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1233\" data-end=\"1542\"\u003eCe carré entier est une pièce de choix pour les cuissons lentes et basses températures : rôti au four avec la couenne, il développe des notes de noisette, de foin et de beurre salé qui rappellent les plus grandes charcuteries affinées. En tranches épaisses, il se grille aussi parfaitement à feu doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1737\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1544\" data-end=\"1567\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e pensez à le sortir du froid au moins 1h avant cuisson. Saisissez-le côté gras pour créer une croûte, puis terminez doucement au four ou en cuisson indirecte au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Noir de Bigorre","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40716874186854,"sku":"141-NDB3-1000","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,5kg","offer_id":40716874219622,"sku":"141-NDB3-1500","price":66.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/carre-de-porc-noir-de-bigorre.jpg?v=1707128284","url":"https:\/\/miisonlascours.com\/products\/carre-de-porc-noir-de-bigorre","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}