{"title":"Sélection Cassoulet","description":"","products":[{"product_id":"couenne-de-porc","title":"Couenne de Porc","description":"\u003cp\u003eLa couenne de porc proposée par Maison Lascours est issue de porc tarnais en provenance directe des éleveurs de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de découpe Roussaly situé à Lacaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait de choisir des porcs du Sud Ouest pour notre couenne et autres morceaux de porc nous permet de vous garantir une viande de porc d'une qualité toujours plus soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couenne de porc, ce n'est pas simplement du gras, il s'agit en réalité de la peau de porc. Généralement la couenne est consommée pour agrémenter un bon cassoulet.\u003cbr\u003eMais il existe énormément d'utilisations possibles pour cette dernière, vous pouvez très bien consommer cette couenne de porc frite, à la manière des grattons de canard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire votre couenne de porc à feu doux pendant 2 h dans un bouillon ou une sauce, pour qu’elle devienne tendre et gélatineuse. Vous pouvez aussi la rôtir au four à 200 °C pendant 30 min pour obtenir une texture croustillante et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":40768924549222,"sku":"242-APO16-400","price":2.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/couenne-de-porc.jpg?v=1708570814"},{"product_id":"poitrine-de-porc","title":"Poitrine de Porc","description":"\u003cp data-start=\"325\" data-end=\"663\"\u003eLa poitrine de porc fraîche Maison Lascours est sélectionnée pour sa régularité et son équilibre entre chair et gras, essentiels pour une cuisson savoureuse. Ce morceau emblématique du porc est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à de nombreuses recettes, aussi bien en cuisine familiale qu’en préparation charcutière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"960\"\u003eUtilisée aussi bien pour des plats cuisinés que pour la transformation (lard, ventrèche, lardons ou préparations charcutières), la poitrine de porc se distingue par son fondant et son goût généreux. Elle peut être rôtie, poêlée, marinée ou grillée, selon les envies et les traditions culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"962\" data-end=\"1149\"\u003ePréparée avec soin, elle offre une excellente tenue à la cuisson et permet de réaliser des recettes simples comme plus élaborées, du plat mijoté à la cuisson lente au four ou au barbecue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1151\" data-end=\"1406\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1151\" data-end=\"1174\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1174\" data-end=\"1177\"\u003ePour une poitrine fondante, privilégiez une cuisson douce et prolongée afin de laisser le gras se diffuser dans la chair. Terminez par une cuisson plus vive pour obtenir une surface dorée et croustillante, au four ou au barbecue.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40768924876902,"sku":"241-POR9-1000","price":15.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,5kg","offer_id":40768924909670,"sku":"241-POR9-1500","price":23.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/poitrine-de-porc.jpg?v=1708570862"},{"product_id":"roti-filet-de-porc","title":"Rôti Filet de Porc","description":"\u003cp\u003eLe rôti filet de porc est l'un des indispensables de nombreux repas de famille. La Maison Lascours propose un rôti de filet de porc en provenance directe du Tarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe filet de porc est issu de la longe, la longe se situe le long de la face dorsale du porc. Afin de le rendre plus tendre et savoureux, la longe est désossée afin d'obtenir ce fameux filet de porc. Le filet de porc est alors ficelé et bardé afin d'obtenir l'un des mets à base de porc le plus répandu, le rôti filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rôti de filet de porc est plus maigre que le rôti d'échine de porc, mais tout aussi généreux et savoureux. Un rôti filet de porc, c'est le bon compromis entre le goût du porc et une viande ni trop maigre ni trop grasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eLe rôti filet de porc est bardé et ficelé directement par nos bouchers. Il sera parfait en cuisson au four pendant 40 à 50 minutes accompagné de gousses d'ail et de légumes de saison, un véritable délice qui fera aussi bien plaisir aux grands qu'aux plus petits.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 800g","offer_id":40768925466726,"sku":"241-POR4-800","price":12.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,2kg","offer_id":40768925401190,"sku":"241-POR4-1200","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/roti-filet-de-porc.jpg?v=1708570935"},{"product_id":"cote-echine-de-porc","title":"Côte Échine de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.\u003cbr\u003eLe porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la jutosité de l’échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768925663334,"sku":"241-POR2-400","price":3.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc.jpg?v=1708570965"},{"product_id":"poitrine-de-porc-tranchee","title":"Poitrine de Porc Tranchée","description":"\u003cp\u003eLa poitrine de porc fraîche proposée par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec des éleveurs locaux de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc) rattachés à l'atelier de découpe Roussaly Lacaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait de choisir des porcs tarnais pour notre poitrine de porc et autres morceaux de porc, nous permet de vous garantir une viande de porc d'une qualité toujours plus importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poitrine de porc, elle se nomme également lard maigre en effet sur ce morceau la quantité de chairs est supérieure à son opposé. Son opposé se trouve sur le dos du porc et ne comporte quasiment uniquement du gras, on l'appelle d'ailleurs lard gras, ou plus simplement lard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe lard maigre, est d'ailleurs utilisé pour préparer la ventrèche, les lardons et notamment le célèbre bacon britannique. La poitrine de porc fraîche est également utilisée pour les préparations, charcutières telles que des saucisses, des saucissons et autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poitrine de porc est un morceau de choix, il existe autant de recettes de poitrine de porc différentes que de variétés de ventrèches.\u003cbr\u003eVous pouvez très bien consommer la poitrine de porc fumée, à la poêle ou encore accompagnée de marinade au barbecue, un délice !\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 125g","offer_id":40768926449766,"sku":"241-POR10-500","price":8.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/poitrine-de-porc-tranchee.jpg?v=1708571045"},{"product_id":"cote-filet-de-porc","title":"Côte Filet de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes filet de porc proviennent de porc en provenance directe du Tarn, plus précisément de l'entreprise Roussaly et de sa coopérative d'éleveurs A.P.O.\u003cbr\u003eUn porc occitan pour garantir un goût unique à nos côtes filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent et sélectionnent les meilleures côtes filet de porc à partir de filet de porc avec os. Les côtes filet sont des côtes assez larges, sans manches, avec juste un petit os central en forme de T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe filet de porc est issu de la longe, elle-même se situe le long de la face dorsale du porc. Le filet de porc est ici avec l'os des côtes.\u003cbr\u003eLes plus perspicaces d'entre vous auront remarqué qu'il s'agit d'un carré de côtes de porc tranchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes côtes filet de porc seront parfaites aussi bien à la poêle qu'au barbecue, afin de rehausser le goût de ces dernières nous vous conseillons de les mariner avec une préparation aux épices, vous verrez, c'est un véritable délice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuces du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la saveur du filet, sortez les côtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-les à feu vif 2 minutes de chaque côté pour une belle croûte dorée, puis poursuivez la cuisson à feu moyen afin de garder une viande moelleuse. Pour plus de gourmandise, pensez à les badigeonner d’une marinade ou simplement d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches avant cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 200 g","offer_id":57969568383358,"sku":"241-POR1-800","price":11.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-filet-de-porc.jpg?v=1769599857"},{"product_id":"ventreche-sechee","title":"Ventrèche Séchée des Pyrénées pour lardons","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Ventrèche Séchée des Pyrénées est une charcuterie authentique issue du savoir-faire pyrénéen. Préparée à partir de poitrine de porc soigneusement sélectionnée, elle est salée puis séchée lentement afin de développer des arômes riches et une texture à la fois tendre et parfumée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAppréciée aussi bien à l’apéritif qu’en cuisine, la ventrèche séchée se déguste en fines tranches ou s’intègre facilement dans vos recettes : salades, pâtes, omelettes, légumes grillés…\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eElle est également idéale à découper en lardons\u003cspan\u003e pour apporter une touche gourmande et savoureuse à de nombreux plats du quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eElle apporte une touche de caractère et de terroir à vos plats du quotidien comme à vos repas festifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConseil de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tranchez-la finement et dégustez-la à l’apéritif avec un bon pain de campagne, ou découpez-la en lardons avant de la faire revenir quelques minutes à la poêle. Elle parfumera parfaitement une omelette, une poêlée de légumes, des pâtes ou encore une pizza maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 200g","offer_id":40768934215782,"sku":"611-SFR7-200","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/ventreche-sechee.jpg?v=1708571616"},{"product_id":"cassoulet-au-porc-noir-de-bigorre","title":"Cassoulet de Porc Noir de Bigorre","description":"\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"939\"\u003eCe cassoulet de porc noir de Bigorre est bien plus qu’un simple plat mijoté. C’est une immersion dans le Sud-Ouest, une recette artisanale qui rend hommage à l’un des trésors gastronomiques français les plus emblématiques. Ici, le choix du porc noir de Bigorre, race ancienne élevée en liberté, fait toute la différence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"941\" data-end=\"1219\"\u003eSa viande persillée, juteuse et pleine de goût, apporte une profondeur aromatique unique. Associée à des haricots fondants, cuisinés lentement avec des légumes de saison et un bouillon maison, elle donne un plat à la fois généreux, équilibré et réconfortant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1438\"\u003eCe cassoulet d’exception se déguste réchauffé lentement, au four ou à la cocotte, jusqu’à obtenir une légère croûte dorée en surface. Il peut être servi tel quel ou accompagné d’une salade verte pour un repas complet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1440\" data-end=\"1694\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1440\" data-end=\"1463\"\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e ouvrez, versez dans un plat en terre cuite, laissez gratiner au four à 180 °C pendant 25 à 30 min. Pour encore plus de générosité, ajoutez un trait d’huile de canard ou quelques tranches de saucisse grillée juste avant le service.\u003c\/p\u003e","brand":"Sajous","offers":[{"title":"1 x 750g","offer_id":40768943128678,"sku":"822-CON1-750","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cassoulet-de-porc-noir-de-bigorre.jpg?v=1708572331"},{"product_id":"lingots-blancs","title":"Lingots Blancs","description":"\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"516\"\u003eLes lingots blancs sont des haricots secs emblématiques de la cuisine du Sud-Ouest. Leur texture tendre et leur goût délicat en font un accompagnement idéal pour des plats mijotés, confits ou charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"824\"\u003eRiches en fibres et en protéines végétales, ils se prêtent aussi bien à la préparation d’un cassoulet traditionnel, d’un ragoût ou d’une salade tiède agrémentée de charcuterie fine. Une fois cuits, ils conservent une belle tenue et une onctuosité qui subliment toutes vos recettes familiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1010\"\u003eChez Maison Lascours, nous les sélectionnons pour leur qualité gustative et leur capacité à absorber les saveurs de cuisson, afin de garantir un résultat authentique et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1010\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites tremper vos lingots dans l’eau froide pendant 12 heures avant cuisson pour leur redonner toute leur souplesse.\u003cbr data-start=\"1162\" data-end=\"1165\"\u003ePortez-les ensuite à frémissement dans un bouillon aromatique avec quelques herbes et un clou de girofle : ils seront fondants et parfumés à souhait.\u003cbr data-start=\"1314\" data-end=\"1317\"\u003eServez-les avec un confit de canard ou une saucisse de Toulouse pour une expérience 100 % terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768961151078,"sku":"825-LEG1-500","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/lingots-blancs.jpg?v=1708573689"},{"product_id":"saucisse-de-toulouse","title":"Saucisse de Toulouse","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eImpossible d'évoquer la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003echarcuterie toulousaine sans parler de la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esaucisse de Toulouse\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ! Véritable emblème de la gastronomie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoccitane\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, elle séduit par sa polyvalence : au four, à la poêle, mijotée, au barbecue ou à la plancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePréparée quotidiennement par nos bouchers-charcutiers, nous vous garantissons une \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003efraîcheur optimale\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e pour une meilleure conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRestant fidèle à sa \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003erecette historique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, notre saucisse de Toulouse est élaborée à partir de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eporc de Lacaune\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e(Tarn)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, assaisonnée, puis embossée dans des boyaux naturels.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDepuis 1922, la Maison Lascours perpétue un \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e reconnu, en sélectionnant rigoureusement ses viandes pour garantir une \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003equalité d'exception\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. Chaque produit fait l'objet d'une attention unique, du choix des matières premières jusqu'à sa préparation, dans le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003erespect des traditions et du bien-être animal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAstuce du boucher : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePour préserver toute la jutosité et le goût authentique de la saucisse de Toulouse, évitez de la piquer avant cuisson. Faites-la revenir à feu moyen sans ajout de matière grasse, en la retournant régulièrement pour obtenir une coloration uniforme. Au barbecue ou à la plancha, saisissez-la doucement pour que la chaleur pénètre jusqu’au cœur sans dessécher la chair.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768992510054,"sku":"511-SAU1-500","price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saucisse-de-toulouse-maison-lascours.jpg?v=1708577182"},{"product_id":"cuisses-confites-de-canard","title":"Cuisses Confites de Canard","description":"\u003cp\u003eTout bon habitant du Sud Ouest qui soit conseillera forcément à ses convives de déguster un confit de canard pour ses saveurs authentiques de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dernier se prépare généralement avec des cuisses de canard confites à la peau croustillante et à la chair fondante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire confire la viande permet d'amener une douceur supplémentaire non superflue au canard. Cette méthode donne un goût particulièrement tendre à la viande. Pour ce qui est de la préparation, rien de plus simple que de cuire les cuisses de canard au four : rapide, simple et excellent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eRéchauffez vos cuisses confites de canard au four à 180 °C pendant 20 à 25 min, peau vers le haut, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle à feu moyen pour une peau croustillante et une chair fondante à souhait.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40769318846566,"sku":"321-CAN5-400","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cuisses-confites-de-canard.jpg?v=1708583064"},{"product_id":"pack-de-lhiver-cassoulet","title":"Pack de l'Hiver - Cassoulet","description":"\u003cp\u003eDiscutez avec n'importe quel sudiste, il vous dira que la meilleure recette du Cassoulet vient de sa région. Même si de nombreux endroits tentent de s'approprier la recette, le Cassoulet est bel et bien originaire de\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCastelnaudary, mais sa variante tout aussi populaire fait la fierté des toulousains depuis des générations. Découvrez le vrai cassoulet toulousain grâce au Pack prêt à cuisiner Maison Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du Pack : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouenne de Porc - 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLingots Blancs - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentrèche Séchée des Pyrénées - 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte Echine de Porc - 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse de Toulouse - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisses Confites de Canard - 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour un cassoulet riche en saveurs, faites mijoter doucement vos viandes à feu doux pendant 1 h 30 à 2 h, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajoutez ensuite vos haricots et laissez gratin­er au four à 180 °C pendant 20 à 30 min pour obtenir une croûte dorée et croustillante digne d’un vrai plat d’hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642989396350,"sku":"022-HIV9","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-cassoulet_e92651dc-043e-4915-8d53-a6cf4bc5274d.jpg?v=1748253285"},{"product_id":"cote-echine-de-porc-copie","title":"Côte Échine de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.\u003cbr\u003eLe porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la jutosité de l’échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 200g","offer_id":58073184862590,"sku":"241-POR2-800","price":11.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc.jpg?v=1708570965"},{"product_id":"cote-filet-de-porc-1","title":"Côte Filet de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes filet de porc proviennent de porc en provenance directe du Tarn, plus précisément de l'entreprise Roussaly et de sa coopérative d'éleveurs A.P.O.\u003cbr\u003eUn porc occitan pour garantir un goût unique à nos côtes filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent et sélectionnent les meilleures côtes filet de porc à partir de filet de porc avec os. Les côtes filet sont des côtes assez larges, sans manches, avec juste un petit os central en forme de T.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe filet de porc est issu de la longe, elle-même se situe le long de la face dorsale du porc. Le filet de porc est ici avec l'os des côtes.\u003cbr\u003eLes plus perspicaces d'entre vous auront remarqué qu'il s'agit d'un carré de côtes de porc tranchées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes côtes filet de porc seront parfaites aussi bien à la poêle qu'au barbecue, afin de rehausser le goût de ces dernières nous vous conseillons de les mariner avec une préparation aux épices, vous verrez, c'est un véritable délice.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuces du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la saveur du filet, sortez les côtes du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson. Saisissez-les à feu vif 2 minutes de chaque côté pour une belle croûte dorée, puis poursuivez la cuisson à feu moyen afin de garder une viande moelleuse. Pour plus de gourmandise, pensez à les badigeonner d’une marinade ou simplement d’un filet d’huile d’olive et d’herbes fraîches avant cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 X 200 g","offer_id":58073509429630,"sku":"241-POR1-400","price":11.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-filet-de-porc.jpg?v=1769599857"}],"url":"https:\/\/miisonlascours.com\/collections\/selection-cassoulet.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}