{"title":"Plats à Mijoter","description":"\u003cp\u003eLes Plats à Mijoter Maison Lascours mettent à l’honneur des viandes choisies pour leur tendreté et leur goût. Bœuf, veau, agneau ou porc : des morceaux parfaits pour les cuissons lentes, qui révèlent toute la richesse des saveurs et l’esprit réconfortant de la cuisine d’hiver.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"jarret-de-veau-avec-os-tranche","title":"Jarret de Veau avec Os Tranché","description":"\u003cp\u003eLe jarret de veau avec os tranché est une pièce traditionnelle, adaptée aux cuissons longues. Prélevé dans la partie inférieure du membre, ce morceau entrelarde muscle et collagène, ce qui lui confère, après cuisson, une texture fondante et un goût riche.\u003cbr data-end=\"383\" data-start=\"380\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos jarrets sont découpés en tranches épaisses, avec l’os à moelle, pour préserver les saveurs, en particulier dans des plats comme l’osso buco.\u003cbr data-end=\"558\" data-start=\"555\"\u003eCe produit est préparé à partir de veaux du Sud-Ouest, sélectionnés jeunes et légers, pour une viande claire et délicate.\u003cbr data-end=\"682\" data-start=\"679\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIdéal pour mijoter, il s’intègre parfaitement dans une cuisine de saison, familiale et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mijoter votre jarret de veau avec os tranché à feu doux pendant 2 h à 2 h 30 dans un bouillon ou une sauce tomate parfumée. Cette cuisson lente libère tout le collagène, pour une viande fondante et un jus riche en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 350g","offer_id":40270412873830,"sku":"221-VEA13-700","price":20.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/jarret-avec-os-tranche-de-veau.jpg?v=1719476566"},{"product_id":"joue-de-boeuf","title":"Joue de Bœuf","description":"\u003cp\u003eMême si son statut de muscle pourrait lui permettre d'être sur l'étal à côté des entrecôtes et autres morceaux du bœuf, la joue fait partie de la tête de l'animal, en ce sens, elle est donc considérée comme un abat aux côtés de la langue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour celles et ceux qui souhaitent découvrir les saveurs que pourrait offrir ce produit tripier tout en se demandant comment cuisiner la joue de bœuf la réponse est extrêmement variée, mais quelques recettes sont pour le moins délicieuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'une des recettes phare est la joue de bœuf confite, il faudra prévoir plus de temps, mais le résultat, lui, sera grandiose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDésormais, il n'y a plus de raison pour se priver de ce délicieux abat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e La joue de bœuf est une viande riche en collagène, qui devient incroyablement fondante après une cuisson longue. Pour en tirer le meilleur, privilégiez une cuisson douce et patiente : en daube, bourguignon ou braisée au vin rouge, comptez entre 3 et 4 heures à feu doux. Vous pouvez aussi la préparer au fumoir à basse température pour développer des arômes intenses. N’oubliez pas de la saisir rapidement avant mijotage pour fixer ses sucs et enrichir votre sauce.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40270417887334,"sku":"212-ABF4-500","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/joue-de-boeuf.jpg?v=1719488874"},{"product_id":"paleron-de-boeuf-francais","title":"Paleron de Bœuf","description":"\u003cp\u003eLe paleron de bœuf est un morceau emblématique de la cuisine familiale et conviviale. Découpé dans l’épaule, il est reconnaissable à son léger nerf central qui, après une cuisson lente, se transforme en une texture fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn daube, en bourguignon ou en pot-au-feu, il libère des saveurs intenses et généreuses, parfaites pour réchauffer les tablées hivernales. Mais ce morceau sait aussi surprendre : travaillé en steak ou grillé rapidement au barbecue, il dévoile un caractère plus authentique, avec une mâche gourmande qui plaira aux amateurs de viandes de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné avec soin par nos bouchers, le paleron de bœuf est la garantie d’une viande française de qualité, tendre et savoureuse, prête à sublimer vos recettes familiales comme vos repas entre amis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour un paleron fondant et savoureux, privilégiez une cuisson longue et douce : comptez environ 2 heures à feu doux en cocotte ou au four à 150°C pour attendrir ses fibres et révéler toutes ses saveurs. Pour une alternative plus originale, vous pouvez également le griller au barbecue après une marinade généreuse : une saisie rapide sur feu vif apportera un contraste savoureux entre croûte caramélisée et chair moelleuse.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716867895398,"sku":"211-BFR19-500","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/paleron-de-boeuf.jpg?v=1707128103"},{"product_id":"gite-de-boeuf-limousin","title":"Gîte de Bœuf","description":"\u003cp data-start=\"270\" data-end=\"457\"\u003eLe gîte de bœuf est une pièce emblématique de la cuisine française, reconnue pour sa chair ferme et gélatineuse, idéale pour des recettes mijotées pleines de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"811\"\u003eElevés en plein air et réputés pour la finesse de leur grain, ce morceau révèle toute sa saveur après plusieurs heures de cuisson douce. Il se déguste volontiers dans un pot-au-feu, une daube ou un ragoût — des plats qui mettent en valeur la richesse et la profondeur aromatique de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1081\"\u003eChez Maison Lascours, chaque gîte est soigneusement préparé par nos bouchers afin de garantir une texture homogène et une qualité constante. Son équilibre entre fibres et collagène en fait une pièce de choix pour les amateurs de cuisine authentique et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1081\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites revenir le gîte à feu vif pour bien le colorer, puis laissez-le mijoter longuement dans un bouillon ou un vin rouge avec des herbes et des légumes de saison.\u003cbr data-start=\"1283\" data-end=\"1286\"\u003eLe secret ? Une cuisson lente et patiente qui transformera la viande en un morceau fondant à souhait, idéal à savourer avec un gratin dauphinois ou des tagliatelles fraîches.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716869533798,"sku":"211-BFR17-500","price":12.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/gite-de-boeuf.jpg?v=1707128138"},{"product_id":"bourguignon-de-boeuf-francais","title":"Bourguignon de Bœuf","description":"\u003cp data-start=\"657\" data-end=\"1028\"\u003eCe morceau, à la fois musclé et persillé, devient fondant lorsqu’il mijote lentement dans un vin rouge, entouré d’oignons, de carottes et d’un bouquet garni. Idéal pour préparer un bœuf bourguignon traditionnel, un ragoût ou une daube de bœuf, il se prête également à toutes vos recettes mijotées d’hiver, où la viande libère toute son intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003eChez Maison Lascours, nos bouchers découpent et parèrent chaque morceau avec précision pour garantir une cuisson homogène et un résultat fondant à souhait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1030\" data-end=\"1191\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mariner la viande plusieurs heures (voire toute une nuit) dans du vin rouge avec des herbes et des légumes avant cuisson : cela renforcera sa tendreté et son goût.\u003cbr data-start=\"1399\" data-end=\"1402\"\u003eLaissez mijoter ensuite longuement à feu doux — la patience est le secret d’un bourguignon réussi ! Servez-le avec des pommes vapeur ou une purée maison pour un repas de pure tradition.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716870844518,"sku":"211-BFR15-500","price":13.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/bourguignon-de-boeuf.jpg?v=1707128177"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-francais","title":"Plat de Côte de Bœuf","description":"\u003cp\u003eDécoupé dans la partie basse des côtes, il se prête idéalement aux plats mijotés, aux cuissons lentes au four ou même au fumoir pour les amateurs de viande braisée. À la cuisson, la viande devient fondante, libérant des arômes puissants et des saveurs profondes, typiques du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChez Maison Lascours, chaque plat de côte est sélectionné pour la qualité de sa viande et son persillage équilibré, garantissant une expérience gustative authentique. Un morceau de choix pour les amoureux de viande à partager en toute convivialité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Pour un plat de côte parfaitement fondant, privilégiez une cuisson lente : environ 3 heures à feu doux dans un bouillon aromatisé ou au four à 150°C.\u003cbr\u003eVous pouvez aussi le griller au barbecue après une précuisson pour lui apporter une belle caramélisation.\u003cbr\u003eAccompagnez-le de pommes de terre rôties ou d’un simple écrasé, et relevez le tout d’une pointe de fleur de sel avant dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40716870975590,"sku":"211-BFR14-500","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/plat-de-cote-de-boeuf.jpg?v=1707128192"},{"product_id":"couenne-de-porc","title":"Couenne de Porc","description":"\u003cp\u003eLa couenne de porc proposée par Maison Lascours est issue de porc tarnais en provenance directe des éleveurs de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc), partenaire de l'atelier de découpe Roussaly situé à Lacaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait de choisir des porcs du Sud Ouest pour notre couenne et autres morceaux de porc nous permet de vous garantir une viande de porc d'une qualité toujours plus soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa couenne de porc, ce n'est pas simplement du gras, il s'agit en réalité de la peau de porc. Généralement la couenne est consommée pour agrémenter un bon cassoulet.\u003cbr\u003eMais il existe énormément d'utilisations possibles pour cette dernière, vous pouvez très bien consommer cette couenne de porc frite, à la manière des grattons de canard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire votre couenne de porc à feu doux pendant 2 h dans un bouillon ou une sauce, pour qu’elle devienne tendre et gélatineuse. Vous pouvez aussi la rôtir au four à 200 °C pendant 30 min pour obtenir une texture croustillante et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":40768924549222,"sku":"242-APO16-400","price":2.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/couenne-de-porc.jpg?v=1708570814"},{"product_id":"cote-echine-de-porc","title":"Côte Échine de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.\u003cbr\u003eLe porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la jutosité de l’échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768925663334,"sku":"241-POR2-400","price":3.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc.jpg?v=1708570965"},{"product_id":"jarret-de-porc","title":"Jarret de Porc","description":"\u003cp\u003eLe jarret de porc avec os proposé par Maison Lascours provient de porc tarnais. Nous travaillons avec les éleveurs locaux de l'A.P.O (Alliance Porci d'Oc) partenaire de l'atelier de découpe Roussaly à Lacaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fait de choisir des porcs tarnais pour nos jarrets et autres morceaux de porc nous permet de vous garantir une viande d'une qualité toujours plus importante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe jarret est situé autour du tibia, on le connaît également sous le nom du jambonneau de porc. Ce morceau possède une tendreté unique comme de nombreux morceaux de porc, ses cuissons sont illimitées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, le jarret de porc avec os développe des saveurs et une texture unique en cuisson longue en bouillon ou mijoté, mais pour celles et ceux qui ne sont pas adeptes de ce genre de cuisson, n'ayez crainte.\u003cbr\u003eLe jarret de porc avec os se cuit aussi bien en cocotte qu'au four accompagné d'échalotes caramélisées, un véritable régal !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire votre jarret de porc au four à 170 °C pendant 2 h 30, ou en cocotte à feu doux pendant 2 h, avec un fond de bouillon aromatique. Arrosez-le régulièrement pour obtenir une viande tendre, juteuse et une peau légèrement caramélisée.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 600g","offer_id":40768925728870,"sku":"241-POR16-600","price":6.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/jarret-de-porc.jpg?v=1708570981"},{"product_id":"souris-d-agneau","title":"Souris d'Agneau","description":"\u003cp\u003eLa souris d'agneau qu'est-ce que c'est exactement ? Ce morceau se retrouve dans de multiples autres types de viande, mais sous un autre nom, le jarret de porc ou de veau pour ne citer qu'eux.\u003cbr\u003eCette dernière se trouve aux extrémités du gigot, mais également aux extrémités de l'épaule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré sa forme surprenante pour un morceau de viande, la souris d'agneau est accompagnée pour le plus grand bonheur de toutes et tous, de saveurs généreuses et dotée d'une tendreté savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous vous demandez alors pourquoi un tel nom ? Pour faire simple, sa forme ovale en forme de poire peut souvent faire penser au museau d'une souris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais alors comment cuire une souris d'agneau ? Nous pouvons vous conseiller de la préparer au four, ou pour ceux qui apprécient plus le sucré salé la souris d'agneau confite sera parfaite délivrant des saveurs généreuses et gourmandes tant appréciés par les plus gourmets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire vos souris d’agneau au four à 160 °C pendant 2 h 30 à 3 h, dans un plat couvert avec un fond de bouillon ou de vin. Arrosez-les régulièrement pendant la cuisson : la viande deviendra fondante, légèrement caramélisée et pleine de saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 400g","offer_id":40768927694950,"sku":"231-AGN12-800","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/souris-d-agneau.jpg?v=1708571214"},{"product_id":"joue-de-veau","title":"Joue de Veau","description":"\u003cp data-start=\"181\" data-end=\"457\" class=\"\"\u003eMorceau longtemps méconnu, la joue de bœuf s’est imposée comme une référence pour les cuissons lentes. Riche en collagène, elle devient extrêmement fondante après plusieurs heures de mijotage. Sa capacité à absorber les arômes en fait un choix idéal pour les plats en sauce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"459\" data-end=\"644\" class=\"\"\u003eChez Maison Lascours, nous la préparons à partir de bœuf français sélectionné pour sa régularité et sa tenue à la cuisson. La joue est parée dans notre atelier, prête à être cuisinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"885\" class=\"\"\u003eElle s’intègre parfaitement dans une cuisine familiale, généreuse, et trouve sa place dans des recettes traditionnelles comme la daube ou le bourguignon. Un morceau de caractère, à redécouvrir pour sa texture unique et sa richesse en goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"646\" data-end=\"885\" class=\"\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mijoter vos joues de veau à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un vin blanc ou un bouillon parfumé. Cette cuisson lente révèle une chair fondante et moelleuse, idéale pour les plats mijotés riches en saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 250g","offer_id":40768928972902,"sku":"222-AVE4-500","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/joue-de-veau.jpg?v=1708571313"},{"product_id":"ventreche-sechee","title":"Ventrèche Séchée des Pyrénées pour lardons","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa Ventrèche Séchée des Pyrénées est une charcuterie authentique issue du savoir-faire pyrénéen. Préparée à partir de poitrine de porc soigneusement sélectionnée, elle est salée puis séchée lentement afin de développer des arômes riches et une texture à la fois tendre et parfumée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAppréciée aussi bien à l’apéritif qu’en cuisine, la ventrèche séchée se déguste en fines tranches ou s’intègre facilement dans vos recettes : salades, pâtes, omelettes, légumes grillés…\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003eElle est également idéale à découper en lardons\u003cspan\u003e pour apporter une touche gourmande et savoureuse à de nombreux plats du quotidien.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eElle apporte une touche de caractère et de terroir à vos plats du quotidien comme à vos repas festifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eConseil de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e tranchez-la finement et dégustez-la à l’apéritif avec un bon pain de campagne, ou découpez-la en lardons avant de la faire revenir quelques minutes à la poêle. Elle parfumera parfaitement une omelette, une poêlée de légumes, des pâtes ou encore une pizza maison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 200g","offer_id":40768934215782,"sku":"611-SFR7-200","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/ventreche-sechee.jpg?v=1708571616"},{"product_id":"os-a-moelle-de-boeuf-limousin","title":"Os à moelle","description":"\u003cp data-end=\"512\" data-start=\"288\"\u003eL’os à moelle est un incontournable de la gastronomie traditionnelle. Prélevé sur des bovins français de race Limousine, il renferme une moelle onctueuse et fondante, véritable concentré de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"848\" data-start=\"514\"\u003eCuisiné au four, dans un pot-au-feu ou servi simplement avec du pain grillé et une pincée de fleur de sel, l’os à moelle offre une expérience gustative à la fois rustique et raffinée.\u003cbr data-end=\"700\" data-start=\"697\"\u003eSa texture fondante et son goût unique en font un produit d’exception apprécié autant par les gourmets que par les amateurs de cuisine du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"850\"\u003eChez Maison Lascours, chaque os est préparé pour garantir une qualité bouchère irréprochable et une dégustation généreuse, fidèle aux traditions françaises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1030\" data-start=\"850\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Pour un os à moelle parfait, disposez-les debout dans un plat, saupoudrez d’un peu de fleur de sel et enfournez 20 à 25 minutes à 200°C.\u003cbr data-end=\"1211\" data-start=\"1208\"\u003eServez-les bien chauds, avec des tranches de pain grillé et un peu de persil frais.\u003cbr data-end=\"1301\" data-start=\"1298\"\u003ePour une version plus rustique, ajoutez-les à un pot-au-feu maison : ils apporteront richesse, profondeur et rondeur à votre bouillon.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"400 g","offer_id":40768949420134,"sku":"211-BFR27-400","price":4.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/os-a-moelle-de-boeuf.jpg?v=1708572941"},{"product_id":"queue-de-boeuf-francais","title":"Queue de Bœuf","description":"\u003cp data-start=\"492\" data-end=\"713\"\u003ePrélevée sur des bovins de race , réputés pour la finesse de leur grain et la richesse de leurs saveurs, cette pièce se prête parfaitement à une cuisson lente, où elle libère toute sa profondeur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"715\" data-end=\"899\"\u003eTraditionnellement utilisée pour le pot-au-feu, le ragoût ou encore le bœuf bourguignon, elle apporte une intensité et une générosité incomparables à vos plats de saison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003eChez Maison Lascours, chaque morceau est soigneusement préparé par nos bouchers pour garantir une cuisson homogène et une qualité irréprochable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"901\" data-end=\"1051\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Faites revenir vos morceaux de queue de bœuf dans un peu de graisse de canard pour bien les colorer, puis laissez mijoter plusieurs heures dans un bouillon parfumé au vin rouge, aux carottes et aux oignons.\u003cbr data-start=\"1295\" data-end=\"1298\"\u003eLa viande deviendra fondante, et le jus, nappant et savoureux — un vrai plat de bistrot à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":40768949649510,"sku":"211-BFR26-300","price":7.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/queue-de-boeuf.jpg?v=1708572954"},{"product_id":"lingots-blancs","title":"Lingots Blancs","description":"\u003cp data-start=\"306\" data-end=\"516\"\u003eLes lingots blancs sont des haricots secs emblématiques de la cuisine du Sud-Ouest. Leur texture tendre et leur goût délicat en font un accompagnement idéal pour des plats mijotés, confits ou charcutiers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"518\" data-end=\"824\"\u003eRiches en fibres et en protéines végétales, ils se prêtent aussi bien à la préparation d’un cassoulet traditionnel, d’un ragoût ou d’une salade tiède agrémentée de charcuterie fine. Une fois cuits, ils conservent une belle tenue et une onctuosité qui subliment toutes vos recettes familiales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1010\"\u003eChez Maison Lascours, nous les sélectionnons pour leur qualité gustative et leur capacité à absorber les saveurs de cuisson, afin de garantir un résultat authentique et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"826\" data-end=\"1010\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites tremper vos lingots dans l’eau froide pendant 12 heures avant cuisson pour leur redonner toute leur souplesse.\u003cbr data-start=\"1162\" data-end=\"1165\"\u003ePortez-les ensuite à frémissement dans un bouillon aromatique avec quelques herbes et un clou de girofle : ils seront fondants et parfumés à souhait.\u003cbr data-start=\"1314\" data-end=\"1317\"\u003eServez-les avec un confit de canard ou une saucisse de Toulouse pour une expérience 100 % terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768961151078,"sku":"825-LEG1-500","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/lingots-blancs.jpg?v=1708573689"},{"product_id":"jarret-de-boeuf-tranche-avec-os-francais","title":"Jarret de Bœuf Tranché avec Os","description":"\u003cp\u003eLe jarret de bœuf également appelé le gîte de bœuf est situé au niveau du tibia de l'animal. Pour le plus grand bonheur des amateurs de saveurs salées et gourmandes, il est accompagné de son os à moelle qui se tartinera volontiers sur une tranche de pain accompagnée de fleur de sel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReconnu pour sa place centrale dans les plats mijotés et autres pot-au-feu, ce morceau tendre et savoureux ne se dégustera pas uniquement en bouillon.\u003cbr\u003ePour les plus impatients, pour qui les cuissons hivernales sont longues et fastidieuses, le jarret de bœuf au four garantira une viande juteuse, à la croûte croustillante emplie de saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eViande de bœuf française provenant des plus belles races à viande françaises. Selon notre sélection hebdomadaire, vous pourrez retrouver de la Limousine, Blonde d'Aquitaine, Charolaise ou tout autre race reconnue pour sa qualité bouchère.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites mijoter votre jarret de bœuf Limousin tranché à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h dans un bouillon ou une sauce au vin. Cette cuisson lente libère toute la gélatine et garantit une viande fondante, idéale pour un pot-au-feu ou un plat mijoté riche en saveurs\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 300g","offer_id":40768965967974,"sku":"211-BFR20-600","price":13.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/jarret-avec-os-tranche-de-boeuf.jpg?v=1708574221"},{"product_id":"saucisse-de-toulouse","title":"Saucisse de Toulouse","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eImpossible d'évoquer la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003echarcuterie toulousaine sans parler de la \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esaucisse de Toulouse\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e ! Véritable emblème de la gastronomie \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eoccitane\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, elle séduit par sa polyvalence : au four, à la poêle, mijotée, au barbecue ou à la plancha.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePréparée quotidiennement par nos bouchers-charcutiers, nous vous garantissons une \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003efraîcheur optimale\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e pour une meilleure conservation.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eRestant fidèle à sa \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003erecette historique\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, notre saucisse de Toulouse est élaborée à partir de \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eporc de Lacaune\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e(Tarn)\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e, assaisonnée, puis embossée dans des boyaux naturels.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDepuis 1922, la Maison Lascours perpétue un \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003esavoir-faire artisanal\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e reconnu, en sélectionnant rigoureusement ses viandes pour garantir une \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003equalité d'exception\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e. Chaque produit fait l'objet d'une attention unique, du choix des matières premières jusqu'à sa préparation, dans le \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003erespect des traditions et du bien-être animal.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAstuce du boucher : \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ePour préserver toute la jutosité et le goût authentique de la saucisse de Toulouse, évitez de la piquer avant cuisson. Faites-la revenir à feu moyen sans ajout de matière grasse, en la retournant régulièrement pour obtenir une coloration uniforme. Au barbecue ou à la plancha, saisissez-la doucement pour que la chaleur pénètre jusqu’au cœur sans dessécher la chair.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768992510054,"sku":"511-SAU1-500","price":8.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saucisse-de-toulouse-maison-lascours.jpg?v=1708577182"},{"product_id":"saucisse-de-morteau","title":"Saucisse de Morteau","description":"\u003cp data-end=\"589\" data-start=\"294\"\u003eVéritable emblème de la gastronomie du Jura, la saucisse de Morteau est élaborée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée et fumée lentement au bois de résineux. Cette méthode traditionnelle lui confère sa couleur ambrée, sa texture moelleuse et ses arômes profonds de fumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"811\" data-start=\"591\"\u003eReconnaissable à son goût franc et à sa chaînette de bois caractéristique, elle se déguste aussi bien dans une choucroute que dans un plat de lentilles, une potée ou simplement tranchée avec des pommes de terre vapeur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1011\" data-start=\"813\"\u003eChez Maison Lascours, nous mettons à l’honneur cette charcuterie emblématique pour sa qualité irréprochable et son authenticité. Une pièce rustique, généreuse et conviviale, comme on les aime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1011\" data-start=\"813\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eNe piquez jamais votre saucisse de Morteau avant cuisson : c’est le secret pour préserver toute sa jutosité et ses arômes fumés ! Plongez-la dans une eau frémissante (sans ébullition) et laissez-la cuire doucement 35 à 40 minutes. Servez-la chaude, accompagnée d’une choucroute, de lentilles ou d’un gratin dauphinois pour un repas d’hiver réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"Loste Tradi France","offers":[{"title":"3 x 170g","offer_id":40768994410598,"sku":"628-SAU4-500","price":12.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saucisse-de-morteau.jpg?v=1708577349"},{"product_id":"veritable-knack-superieure-medaille-d-or","title":"Véritable Knack Supérieure \"Médaille d'Or\"","description":"\u003cp data-end=\"605\" data-start=\"265\"\u003eLa Véritable Knack Supérieure “Médaille d’Or” incarne l’excellence de la charcuterie artisanale. Préparée à partir de viande de porc et de bœuf rigoureusement sélectionnées, elle séduit par sa texture ferme et moelleuse, son goût délicat et son fumage au bois de hêtre qui lui confère des arômes subtils et reconnaissables entre tous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"911\" data-start=\"607\"\u003eRécompensée pour sa qualité et son authenticité, cette knack se distingue par un équilibre parfait entre finesse et gourmandise. Elle est idéale pour les repas du quotidien comme pour les moments conviviaux : en choucroute, en hot-dog maison, ou simplement pochée et servie avec une pointe de moutarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"913\"\u003eChez Maison Lascours, nous avons choisi cette knack pour son goût inimitable et la rigueur de sa fabrication, fidèle à la tradition alsacienne. Un produit d’exception qui mêle savoir-faire, qualité et plaisir simple.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1135\" data-start=\"913\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour préserver toute la saveur de votre knack supérieure, évitez de la plonger dans l’eau bouillante. Préférez une eau chaude (80 °C maximum) et laissez-la réchauffer doucement pendant 10 minutes. Elle gardera toute sa texture et son goût fumé délicat. Accompagnez-la de pommes de terre vapeur ou d’une choucroute maison pour un vrai moment de réconfort.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"4 x 65g","offer_id":40769171030118,"sku":"628-SAU7-260","price":5.84,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/veritable-knack-superieure-medaille-d-or.jpg?v=1760367214"},{"product_id":"cuisses-confites-de-canard","title":"Cuisses Confites de Canard","description":"\u003cp\u003eTout bon habitant du Sud Ouest qui soit conseillera forcément à ses convives de déguster un confit de canard pour ses saveurs authentiques de terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe dernier se prépare généralement avec des cuisses de canard confites à la peau croustillante et à la chair fondante. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire confire la viande permet d'amener une douceur supplémentaire non superflue au canard. Cette méthode donne un goût particulièrement tendre à la viande. Pour ce qui est de la préparation, rien de plus simple que de cuire les cuisses de canard au four : rapide, simple et excellent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eRéchauffez vos cuisses confites de canard au four à 180 °C pendant 20 à 25 min, peau vers le haut, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Vous pouvez aussi les faire revenir à la poêle à feu moyen pour une peau croustillante et une chair fondante à souhait.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40769318846566,"sku":"321-CAN5-400","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cuisses-confites-de-canard.jpg?v=1708583064"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs","title":"Plat de Côte de Bœuf Ecosse IGP Entier (Short Ribs)","description":"\u003cp\u003eLe plat de côte de bœuf Angus, aussi appelé Short Ribs, est une pièce à part dans l’univers de la viande. Moins connue que la côte ou le faux-filet, elle n’en reste pas moins spectaculaire lorsqu’elle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette découpe allie moelleux, générosité et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la race Angus, réputée pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement réparti et son persillage généreux, ce morceau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente et maîtrisée. En fondant doucement, le gras nourrit la viande, la rendant tendre, filandreuse, et irrésistiblement savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les amateurs de barbecue à l’américaine ou pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le plat de côte est une pièce conviviale, à partager autour d’une table ou d’un fumoir bien chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : assaisonnez simplement, faites fumer à basse température (100–120 °C) pendant plusieurs heures jusqu’à atteindre une température à cœur de 90 °C. Le résultat : une viande qui s’effiloche à la fourchette.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1 kg","offer_id":57660257272190,"sku":"492-FUM2-1000","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs_1c7108a5-cca1-4439-86ab-1bf5a7a85e82.jpg?v=1744124857"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-wagyu-short-ribs","title":"Plat de Côte de Bœuf Wagyu Entier (Short Ribs)","description":"\u003cp data-start=\"362\" data-end=\"744\"\u003eDécouvrez le plat de côte de bœuf Wagyu, aussi appelé \u003cem data-start=\"420\" data-end=\"432\"\u003eShort Ribs\u003c\/em\u003e, un morceau d’exception réputé pour son persillage unique et sa richesse aromatique incomparable. Avec son généreux poids de 1,5 kg, il incarne toute la générosité et l’intensité de cette race d’exception, mondialement reconnue pour sa chair fondante et son gras intramusculaire qui fond à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"746\" data-end=\"1112\"\u003eIdéal pour une cuisson lente, au barbecue façon texane, en braisé gourmand ou au four à basse température, ce morceau développe des saveurs profondes et une texture moelleuse qui séduisent les amateurs de viandes de caractère. Chaque bouchée révèle la subtilité d’un Wagyu soigneusement sélectionné par Maison Lascours pour sa qualité et sa régularité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1248\"\u003eUne pièce rare et festive, parfaite pour sublimer vos repas conviviaux et offrir une dégustation qui ne laisse personne indifférent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1248\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour révéler tout le potentiel de ce plat de côte, privilégiez une cuisson lente à basse température. Au four, enfournez à 150°C pendant 3 à 4 heures, recouvert d’un papier aluminium, jusqu’à ce que la viande s’effiloche. Au barbecue, optez pour une cuisson indirecte, à feu doux et fumé, pendant plusieurs heures, pour retrouver l’esprit authentique du barbecue texan. Pour plus de gourmandise, badigeonnez régulièrement vos short ribs d’une sauce maison ou d’un jus de cuisson pour les garder juteux et brillants.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1 kg","offer_id":57660407579006,"sku":"492-FUM3-1000","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/plat-de-cote-de-boeuf-wagyu-short-ribs.jpg?v=1744126783"},{"product_id":"pack-de-l-hiver-pot-au-feu-new","title":"Pack de l'Hiver - Pot-au-Feu","description":"\u003cp\u003eL'incontournable repas familial qui réchauffe vos soirées hivernales, se découvre ici avec les meilleures viandes à mijoter dans un pack pot-au-feu au meilleur rapport qualité prix.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe colis est une réunion des indispensables en termes de viandes, le pack ne contient pas les légumes traditionnels tels que les carottes, pommes de terre, ou autres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Lascours vous propose la viande, il en restera à vous de préparer la meilleure recette de pot-au-feu qui nous en sommes sûres est la vôtre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du Colis : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOs a Moelle - 4 x 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlat de Côte de Boeuf - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJarret de Boeuf - 2 x 300 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaleron de Boeuf - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour un pot-au-feu traditionnel et savoureux, plongez vos viandes dans une grande cocotte d’eau frémissante avec vos légumes et aromates. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 h 30 à 3 h, en écumant régulièrement. La viande sera tendre, le bouillon parfumé et idéal pour réchauffer les longues soirées d’hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642988085630,"sku":"022-HIV8","price":44.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-viande-a-pot-au-feu_dd309490-7fc8-46fd-9649-c96bd0e7a671.jpg?v=1748253270"},{"product_id":"pack-de-lhiver-cassoulet","title":"Pack de l'Hiver - Cassoulet","description":"\u003cp\u003eDiscutez avec n'importe quel sudiste, il vous dira que la meilleure recette du Cassoulet vient de sa région. Même si de nombreux endroits tentent de s'approprier la recette, le Cassoulet est bel et bien originaire de\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eCastelnaudary, mais sa variante tout aussi populaire fait la fierté des toulousains depuis des générations. Découvrez le vrai cassoulet toulousain grâce au Pack prêt à cuisiner Maison Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du Pack : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouenne de Porc - 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLingots Blancs - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVentrèche Séchée des Pyrénées - 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCôte Echine de Porc - 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse de Toulouse - 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuisses Confites de Canard - 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour un cassoulet riche en saveurs, faites mijoter doucement vos viandes à feu doux pendant 1 h 30 à 2 h, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Ajoutez ensuite vos haricots et laissez gratin­er au four à 180 °C pendant 20 à 30 min pour obtenir une croûte dorée et croustillante digne d’un vrai plat d’hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642989396350,"sku":"022-HIV9","price":42.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-cassoulet_e92651dc-043e-4915-8d53-a6cf4bc5274d.jpg?v=1748253285"},{"product_id":"pack-de-lhiver-choucroute-new","title":"Pack de l'Hiver - Choucroute","description":"\u003cp\u003eFacile à préparer, il suffit de tout réchauffer lentement pour retrouver la convivialité d’une choucroute maison, à partager en famille ou entre amis. Un plat complet, généreux et riche en caractère — la promesse d’un vrai moment de plaisir et d’authenticité à table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du coffret : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVéritable Knack Supérieure \"Médaille d'or\" - 4 x 65 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucisse de Porc Fumée à Cuire pour Choucroute - 4 x 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉchine de Porc Fumée pour Choucroute - 400 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoitrine de Porc Fumée pour Choucroute - 500 g \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eChou Cuisiné pour Choucroute - 900 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour une choucroute encore plus savoureuse, réchauffez le chou à feu doux dans une cocotte avec un trait de vin blanc sec ou de bouillon. Ajoutez les viandes fumées et laissez mijoter ensemble 15 à 20 minutes pour que les arômes se mêlent parfaitement. Servez chaud avec des pommes de terre vapeur et un bon vin d’Alsace pour une expérience complète.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642995097982,"sku":"022-HIV7","price":40.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/pack-de-l-hiver-choucroute.jpg?v=1760346484"},{"product_id":"saucisse-de-porc-fumee-a-cuire-pour-choucroute","title":"Saucisse de Porc Fumée à Cuire pour Choucroute","description":"\u003cp data-end=\"592\" data-start=\"302\"\u003ePréparée selon la tradition charcutière, la\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003esaucisse de porc fumée à cuire séduit par son goût franc et sa texture fondante. Confectionnée à partir de viande de porc rigoureusement sélectionnée, elle est lentement fumée au bois de hêtre pour développer des arômes subtils et généreux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"891\" data-start=\"594\"\u003eIdéale pour accompagner une choucroute, des lentilles ou une purée maison, cette saucisse allie simplicité et authenticité. Sa chair juteuse et savoureuse révèle tout le savoir-faire de nos artisans bouchers, qui perpétuent des méthodes de préparation respectueuses des recettes traditionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"893\"\u003eFacile à cuisiner, elle s’invite aussi bien dans les repas conviviaux que dans les plats familiaux. Un incontournable du terroir, à la fois rustique et raffiné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1055\" data-start=\"893\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour préserver toute la tendreté de la saucisse fumée, plongez-la dans une eau frémissante (non bouillante) pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez ensuite la faire légèrement griller à la poêle pour rehausser ses arômes fumés. Servez-la avec une choucroute, des pommes de terre vapeur ou un écrasé de panais pour un repas riche en saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"4 x 125g","offer_id":56361271263614,"sku":"626-FUM8-500","price":9.73,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/saucisse-de-porc-fumee-a-cuire-pour-choucroute.jpg?v=1760363868"},{"product_id":"echine-de-porc-fumee-pour-choucroute","title":"Échine de Porc Fumée pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"292\" data-end=\"570\"\u003ePréparée avec soin à partir de porc du Sud-Ouest, l’échine fumée dévoile toute la générosité d’une viande tendre et parfumée. Lentement fumée au bois de hêtre selon la tradition artisanale, elle développe des arômes subtils et une texture moelleuse qui fond en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"831\"\u003eIncontournable de la choucroute, elle se marie à merveille avec les saucisses fumées, le lard et les pommes de terre. Son goût légèrement salé et sa tendreté en font également une excellente base pour les lentilles, les cassoulets ou d’autres plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1028\"\u003eChez Maison Lascours, nous sélectionnons des morceaux d’échine réputés pour leur équilibre parfait entre maigre et gras, afin de garantir une viande fondante et savoureuse à chaque cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"833\" data-end=\"1028\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites pocher l’échine fumée à feu doux dans une eau frémissante pendant 45 à 60 minutes pour préserver toute sa tendreté. Vous pouvez ensuite la faire rôtir quelques minutes au four pour renforcer ses notes fumées. Servez-la tranchée, bien chaude, avec une choucroute ou des légumes d’hiver pour un plat complet et réconfortant.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 400g","offer_id":56361297314174,"sku":"626-FUM9-400","price":9.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/echine-de-porc-fumee-pour-choucroute.jpg?v=1760366608"},{"product_id":"poitrine-de-porc-fumee-pour-choucroute","title":"Poitrine de Porc Fumée pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"341\" data-end=\"627\"\u003eÉlaborée à partir de porc français, la poitrine de porc fumée est lentement salée puis fumée au bois de hêtre pour révéler toute la richesse de ses arômes. Cette méthode traditionnelle garantit une viande moelleuse, au goût équilibré et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"629\" data-end=\"931\"\u003ePièce incontournable de la choucroute, elle se déguste aussi dans des plats mijotés, avec des lentilles, des haricots blancs ou simplement rôtie au four. Sa texture fondante et sa saveur légèrement fumée en font un produit à la fois rustique et raffiné, symbole d’une cuisine conviviale et généreuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1109\"\u003eChez Maison Lascours, nos artisans bouchers préparent chaque pièce avec exigence pour vous garantir une qualité constante et une expérience gustative pleine de caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1109\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites pocher la poitrine fumée dans une eau frémissante pendant 45 minutes pour la rendre moelleuse et savoureuse. Vous pouvez ensuite la trancher et la faire dorer quelques instants à la poêle ou au four pour exalter ses arômes fumés. Servez-la chaude avec une choucroute, des pommes de terre vapeur ou un gratin maison pour un plat plein de réconfort.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":56361302196606,"sku":"626-FUM10-500","price":10.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/poitrine-de-porc-fumee-pour-choucroute.jpg?v=1760365543"},{"product_id":"chou-cuisine-pour-choucroute","title":"Chou Cuisiné pour Choucroute","description":"\u003cp data-start=\"345\" data-end=\"726\"\u003ePréparé selon la tradition alsacienne, notre chou cuisiné pour choucroute est lentement mijoté avec du Riesling, un soupçon de saindoux et des baies de genièvre pour révéler tout son caractère. Son goût légèrement acidulé, équilibré par la richesse du jus de cuisson, en fait la base parfaite pour sublimer vos saucisses, poitrines fumées, jarrets ou lardons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1075\"\u003eDéjà prêt à l’emploi, il ne vous reste qu’à le réchauffer doucement pour retrouver les saveurs généreuses d’une choucroute traditionnelle, sans effort mais avec tout le goût du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"728\" data-end=\"1075\"\u003eChez Maison Lascours, nous sélectionnons des recettes simples et authentiques, élaborées avec soin pour préserver la qualité et la naturalité du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1077\" data-end=\"1200\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1077\" data-end=\"1094\"\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eRéchauffez votre chou à feu doux dans une cocotte avec un trait de Riesling ou un peu de bouillon pour lui redonner toute sa rondeur. Ajoutez vos viandes fumées et laissez mijoter ensemble 10 à 15 minutes pour que les saveurs se mêlent. Servez bien chaud avec des pommes de terre vapeur ou un bon pain de campagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Festein d'Alsace","offers":[{"title":"1 x 900g","offer_id":56361309503870,"sku":"741-HIV1-900","price":3.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/chou-cuisine-pour-choucroute.jpg?v=1760342795"},{"product_id":"pack-couscous-agneau-poulet","title":"Pack Couscous","description":"\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"663\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"444\"\u003ePack Couscous\u003c\/strong\u003e rassemble les viandes nécessaires à la préparation d’un couscous traditionnel à base d’agneau, complété par de la volaille et des merguez. Un assortiment pensé pour varier les textures et les saveurs dans un même plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"691\"\u003e\u003cstrong\u003eComposition du colis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"693\" data-end=\"849\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"710\"\u003eMerguez\u003c\/strong\u003e – 6 x 77 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"756\"\u003eCuisse de Poulet Jaune\u003c\/strong\u003e – 2 x 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"797\"\u003eCollier d’Agneau\u003c\/strong\u003e – 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003ePoitrine d’Agneau\u003c\/strong\u003e – 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"851\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong\u003eDes morceaux adaptés à la cuisson mijotée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1357\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"903\" data-end=\"923\"\u003ecollier d’agneau\u003c\/strong\u003e, riche en fibres et en collagène, convient particulièrement aux cuissons longues. Il apporte de la structure et du goût au bouillon.\u003cbr data-start=\"1056\" data-end=\"1059\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1062\" data-end=\"1083\"\u003epoitrine d’agneau\u003c\/strong\u003e, plus entrelardée, contribue à la rondeur du jus et à la texture du plat.\u003cbr data-start=\"1157\" data-end=\"1160\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1189\"\u003ecuisse de poulet jaune\u003c\/strong\u003e offre une chair ferme qui se tient bien à la cuisson.\u003cbr data-start=\"1243\" data-end=\"1246\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1261\"\u003emerguez\u003c\/strong\u003e, ajoutées en fin de préparation ou saisies à part, complètent le couscous avec une note épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1573\" data-end=\"1742\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1608\"\u003ecolis couscous agneau\u003c\/strong\u003e permet de préparer un plat complet sans sélectionner chaque pièce séparément, tout en conservant l’équilibre des différentes viandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1,86 kg","offer_id":57139625427326,"sku":"024-PAQ12","price":27.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-de-paques-couscous.jpg?v=1772629759"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-angus-tranche-short-ribs","title":"Short Ribs tranchés de Boeuf Ecosse IGP","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe plat de côte de bœuf Angus, aussi appelé Short Ribs, est une pièce à part dans l’univers de la viande. Moins connue que la côte ou le faux-filet, elle n’en reste pas moins spectaculaire lorsqu’elle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette découpe allie moelleux, générosité et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIssu de la race Angus, réputée pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement réparti et son persillage généreux, ce morceau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente et maîtrisée. En fondant doucement, le gras nourrit la viande, la rendant tendre, filandreuse et irrésistiblement savoureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConditionné en portion de 700 g, tranchée en 4 morceaux\u003c\/strong\u003e, le plat de côte Angus est idéal pour une cuisson conviviale et généreuse, que ce soit au barbecue, au fumoir ou en cocotte. Ce format permet une préparation facile tout en conservant toute la richesse aromatique de cette pièce d’exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eParfait pour les amateurs de barbecue à l’américaine ou pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le plat de côte est une pièce à partager autour d’une table ou d’un fumoir bien chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : assaisonnez simplement, faites fumer à basse température entre 100 et 120 °C pendant plusieurs heures, jusqu’à atteindre une température à cœur d’environ 90 °C. Le résultat : une viande fondante, savoureuse, qui s’effiloche à la fourchette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 700 g","offer_id":57660267200894,"sku":"492-FUM2-700","price":20.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/short-ribs-tranches-de-boeuf-angus.jpg?v=1783669530"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-wagyu-tranche-short-ribs","title":"Short Ribs tranchés de Boeuf Wagyu","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le plat de côte de bœuf Wagyu, aussi appelé Short Ribs, un morceau d’exception réputé pour son persillage unique et sa richesse aromatique incomparable. Cette découpe généreuse révèle toute l’intensité du Wagyu, mondialement reconnu pour sa chair fondante et son gras intramusculaire qui fond délicatement à la cuisson.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConditionné en portion de 700 g, tranchée en 4 morceaux\u003c\/strong\u003e, ce plat de côte Wagyu est idéal pour une cuisson lente et maîtrisée, au barbecue façon texane, au fumoir, en braisé gourmand ou au four à basse température. Ce format pratique permet une préparation conviviale tout en conservant la générosité et la gourmandise de cette pièce d’exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la cuisson, le persillage caractéristique du Wagyu nourrit la viande en profondeur, lui offrant une texture moelleuse, juteuse et intensément savoureuse. Chaque bouchée révèle la subtilité d’un Wagyu soigneusement sélectionné par Maison Lascours pour sa qualité, sa régularité et son caractère unique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUne pièce rare et festive, parfaite pour sublimer vos repas conviviaux et offrir une dégustation qui ne laisse personne indifférent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : pour révéler tout le potentiel de ce plat de côte Wagyu, privilégiez une cuisson lente à basse température. Au four, enfournez à 150 °C pendant 3 à 4 heures, recouvert d’un papier aluminium, jusqu’à ce que la viande s’effiloche. Au barbecue, optez pour une cuisson indirecte, à feu doux et fumé, pendant plusieurs heures, pour retrouver l’esprit authentique du barbecue texan. Pour plus de gourmandise, badigeonnez régulièrement vos Short Ribs d’une sauce maison ou d’un jus de cuisson afin de les garder juteux et brillants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 700 g","offer_id":57660413772158,"sku":"492-FUM3-700","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/short-ribs-tranches-de-boeuf-wagyu.jpg?v=1783669566"},{"product_id":"cote-echine-de-porc-copie","title":"Côte Échine de Porc","description":"\u003cp\u003eLes côtes échines de porc proposées par Maison Lascours sont issues d'échine de porc en provenance directe du Tarn.\u003cbr\u003eLe porc occitan permet d'avoir des côtes à la fois fines et savoureuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'échine de porc est la partie supérieure du cou, entre le carré et la palette. Ce qui fait de l'échine l'un des morceaux les plus appréciés par les amateurs de viande de porc. L'échine de porc est plus tendre et généreuse en saveur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNos bouchers découpent les côtes directement dans l'échine de porc, les côtes d'échines de porc sont à la fois plus tendres et savoureuses que les côtes issues du filet de porc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe manière générale, l'échine est plus savoureuse et plus tendre que le filet. Les côtes à l'os d'échine de porc seront parfaites pour toutes vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ la poêle ou au barbecue, en été comme en hiver, les côtes échine de porc vous feront découvrir ou redécouvrir le bon goût du porc occitan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour profiter pleinement de la jutosité de l’échine, privilégiez une cuisson à feu moyen plutôt que trop vif. Comptez 8 à 10 minutes de chaque côté au barbecue ou à la plancha pour obtenir une viande bien dorée sans la dessécher. À la poêle, saisissez-les rapidement puis laissez-les cuire doucement à couvert pour conserver tout leur moelleux.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"4 x 200g","offer_id":58073184862590,"sku":"241-POR2-800","price":11.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-echine-de-porc.jpg?v=1708570965"}],"url":"https:\/\/miisonlascours.com\/collections\/plats-a-mijoter.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}