{"title":"Paupiettes Maison","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003ePréparées à la main par nos artisans bouchers, les Paupiettes Maison allient tradition et gourmandise. Garnies et ficelées avec soin, elles concentrent tout le savoir-faire de Maison Lascours et promettent des plats mijotés tendres et savoureux, parfaits pour la saison.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"paupiette-de-poulet-chorizo","title":"Paupiette de Poulet Chorizo","description":"\u003cp\u003eDécorées d'une tranche de chorizo doucement relevée, ces\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epaupiettes de poulet au chorizo sont préparées par nos bouchers à partir de produits locaux. Une viande de volailles du sud-ouest reconnu pour sa tendreté et une farce maison à base de viande de porc hachée du Tarn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de la farce relevée qui compose nos paupiettes de poulet au chorizo, nous incorporons des épices douces tels que du piment doux et piment de Cayenne en plus du chorizo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir au mieux la cuisson de vos paupiettes de poulet au chorizo, une cuisson dans une casserole est conseillée. Après avoir laissé reposer votre viande environ 10 minutes dans un filet d'huile, pour terminer de laisser reposer à feu moyen dans un bouillon environ 30 minutes le tout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire vos paupiettes de poulet chorizo à 180 °C pendant 40 à 45 min au four, ou à la poêle à feu doux pendant 30 à 35 min avec un peu d’huile. Arrosez-les souvent pour préserver leur moelleux et laisser le chorizo diffuser toutes ses saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 200g","offer_id":40716953092198,"sku":"425-PAU2-800","price":18.76,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/paupiette-de-poulet-chorizo.jpg?v=1760340285"},{"product_id":"paupiette-de-poulet","title":"Paupiette de Poulet","description":"\u003cp\u003eLa cuisse de poulet façon paupiette est préparée artisanalement avec une farce maison. Ce mélange permet à la cuisse de poulet désossée de développer des saveurs et textures uniques pour vous permettre de déguster un mets fin et délicat. C'est une viande de poulet tendre et légère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa paupiette de cuisse de poulet est composée d'une farce, contenant un mélange de viande de porc, de viande de bœuf et de viande d'agneau hachée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe mélange de viandes est ensuite assaisonné d'une poudre « la belle farce ail persil », rendant le tout fondant et généreux en saveurs. Une fois la farce positionnée au centre des filets de poulet le tout est alors bardé. Nos paupiettes sont bardées avec une barde de porc tarnais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire vos paupiettes de poulet à 180 °C pendant 40 à 45 min au four, ou à la poêle à feu doux pendant 30 à 35 min avec un filet d’huile. Arrosez-les régulièrement pour une viande tendre et juteuse, puis laissez-les reposer 5 min avant de servir.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 200g","offer_id":40768921436262,"sku":"425-PAU1-800","price":15.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/paupiette-de-poulet.jpg?v=1708570432"},{"product_id":"paupiette-de-porc","title":"Paupiette de Porc","description":"\u003cp\u003eUne viande au caractère puissant et généreux, accompagnée d'une farce maison pour émerveiller les petits comme les grands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes paupiettes de porc sont réalisées à partir de viande de porc en provenance directe de l'abattoir Roussaly à Lacaune dans le Tarn et de ses éleveurs de l'A.P.O (Association Porci d'Oc).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre recette de paupiette de porc est d'une simplicité réconfortante, une viande locale venant entourer une farce maison garnie d'un mélange de chair à saucisse, accompagnée de sel, de poivre et d'un mix d'épices. Le tout est alors bardé et ficelé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eParlons maintenant de choses sérieuses, la cuisson de vos paupiettes de porc. Après avoir fait revenir oignons et champignons dans une poêle, incorporer ces dernières avant d'ajouter un filet de crème fraîche. Laisser ensuite reposer dans un four à 210 °C environ 10 à 15 minutes.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":40768921600102,"sku":"424-PAU1-600","price":10.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/paupiette-de-porc.jpg?v=1708570459"},{"product_id":"paupiette-de-veau-girolles","title":"Paupiette de Veau Girolles","description":"\u003cp data-start=\"289\" data-end=\"817\"\u003ePréparée artisanalement dans nos ateliers, la paupiette de veau aux girolles incarne tout le savoir-faire traditionnel de Maison Lascours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"289\" data-end=\"817\"\u003eChaque pièce est montée à la main par nos bouchers à partir de veau français sélectionné pour sa tendreté, garni d’une farce généreuse aux girolles, puis délicatement ficelée.\u003cbr data-start=\"617\" data-end=\"620\"\u003eLe mariage du veau et du champignon crée une harmonie de saveurs : la douceur de la viande se mêle aux arômes boisés et légèrement fruités des girolles pour une bouchée élégante et réconfortante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"819\" data-end=\"986\"\u003eÀ mijoter, rôtir ou cuire au four, cette paupiette promet une viande moelleuse et savoureuse, idéale pour un repas dominical ou un dîner raffiné en toute simplicité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites revenir vos paupiettes de veau aux girolles à\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003efeu moyen pendant 10 min pour les dorer, puis déglacez avec un trait de vin. Laissez ensuite mijoter 30 à 35 min à feu doux ou cuire au four à 180 °C pendant 45 min pour une viande fondante et parfumée aux saveurs de sous-bois.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":40768921698406,"sku":"422-PAU2-600","price":19.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/paupiette-de-veau-girolles.jpg?v=1760340398"},{"product_id":"paupiette-de-veau","title":"Paupiette de Veau","description":"\u003cp\u003eNos bouchers réalisent à partir d'escalope de veau du Sud Ouest la recette la plus gourmande de paupiettes de veau. Ces dernières sont garnies d'une farce maison composée d'un mélange de viande (bœuf, porc, agneau) ainsi que d'un mélange \"la belle farce ail et persil\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccompagnées d'un vin rouge ou blanc, ces paupiettes de veau à la chair et au grain délicat délivreront un repas inoubliable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntourées d'une barde de porc Tarnais, ces petites pièces bénéficient de la tendreté et des arômes délicats du veau du Sud Ouest.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire vos paupiettes de veau à 180 °C pendant environ 45 min au four, ou en cocotte à feu doux pendant 40 min avec un peu de matière grasse. Arrosez-les régulièrement pour préserver leur moelleux et révéler toute la finesse du veau et la richesse de la farce.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":40768921796710,"sku":"422-PAU1-600","price":17.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/paupiette-de-veau.jpg?v=1708570488"},{"product_id":"paupiette-de-dinde","title":"Paupiette de Dinde","description":"\u003cp\u003ePour la réalisation de cette recette de paupiette de dinde, nos bouchers sélectionnent une volaille délicate du Sud-ouest pour sa qualité et tendreté. Ces derniers déposent ensuite une farce maison composée de viande de porc du Tarn hachée au cœur des filets de dinde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons fait le choix de préparer ces paupiettes de dinde avec des produits locaux dans le but de rendre grâce à un produit plébiscité dans le monde gastronomique pour sa finesse de saveurs afin de rendre la part belle à la large palette de saveurs qui peut l'accompagner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'étape cruciale est la cuisson de vos paupiettes. Les plus gourmands l'accompagneront de légumes croquants après une cuisson au four. D'autres trouveront bonheur dans une cuisson plus rapide à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Faites cuire vos paupiettes de dinde à 180 °C pendant 40 à 45 min au four, ou à la poêle à feu doux pendant 30 à 35 min avec un filet d’huile. Arrosez-les régulièrement pour préserver toute leur tendreté, puis laissez-les reposer 5 min avant de servir pour une viande juteuse et savoureuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":40769203470438,"sku":"426-PAU1-600","price":17.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/paupiette-de-dinde_ffdfa01e-c89a-42e3-9fb7-f2fd590fad1d.jpg?v=1760341429"},{"product_id":"colis-de-l-hiver-paupiettes-new","title":"Colis de l'Hiver - Paupiettes","description":"\u003cp data-start=\"319\" data-end=\"701\"\u003eCe colis de paupiettes réunit quatre recettes classiques de la cuisine française préparées par nos bouchers.\u003cbr data-start=\"446\" data-end=\"449\"\u003eChaque pièce est ficelée à la main, à partir de viandes sélectionnées pour leur tendreté et leur goût : porc, dinde, veau et poulet. Garnies d’une farce maison, elles promettent une texture fondante et des saveurs généreuses à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposition du Colis : \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePaupiettes de Porc - 4 x 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaupiettes de Dinde - 4 x 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaupiette de Veau - 4 x 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaupiettes de Poulet - 4 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003ePour des paupiettes moelleuses et parfumées, faites-les dorer quelques minutes à la poêle avant de les enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes ou de les laisser mijoter doucement dans une sauce au vin blanc, à la crème ou aux champignons. Accompagnez-les d’un écrasé de pommes de terre ou de tagliatelles fraîches pour un repas complet et gourmand.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55642984448382,"sku":"022-HIV4","price":46.64,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-de-l-hiver-paupiettes_65f009c3-a9cc-4672-89c9-f5238edc5162.jpg?v=1748253230"},{"product_id":"paupiette-de-dinde-italienne","title":"Paupiette de Dinde Italienne","description":"\u003cp\u003ePour la réalisation de cette recette de paupiette de dinde à l'italienne, nos bouchers sélectionnent une volaille de qualité pour sa tendreté. Ces derniers y ajoutent ensuite une farce maison composée de viande de porc hachée au cœur des filets de dinde. Ajouté à cela de la tomate séchée et une barde de ventrèche pour l'esprit italien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons fait le choix de préparer ces paupiettes avec des produits locaux dans le but de rendre grâce à un produit plébiscité dans le monde gastronomique pour sa finesse de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRedécouvrez le goût authentique de la paupiette de dinde avec une touche d'Italie dans vos assiettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Les plus gourmands l'accompagneront de légumes croquants après une cuisson au four à 180 °C pendant environ 40 à 45 min, dans un plat légèrement huilé. Vous pourrez aussi les mijoter en cocotte ou les mettre à la poêle à feu doux pendant 35 min. Pensez à les arroser régulièrement pour une viande tendre aux saveurs italiennes bien équilibrées.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":56336275308926,"sku":"426-PAU2-600","price":18.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/paupiette-de-dinde-italienne.jpg?v=1760340228"},{"product_id":"paupiette-de-porc-raclette-oignon","title":"Paupiette de Porc Raclette Oignon","description":"\u003cp\u003eUne viande généreuse, accompagnée d'une farce maison pour émerveiller petits et grands. Les paupiettes de porc sont réalisées à partir de viande de porc en provenance directe de l'abattoir Roussaly à Lacaune dans le Tarn et de ses éleveurs de l'A.P.O (Association Porci d'Oc).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNotre recette de paupiette de porc raclette oignon est une préparation simple et réconfortante. Il s'agit d'une viande locale garnie d'une farce maison : mélange de chair à saucisse et d'oignon et d'un assaisonnement de sel, de poivre et d'un mix d'épices. Le tout bardé et ficelé à la main avec une ventrèche et un morceau de fromage à raclette déposé sur le dessus. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable plat de tradition, la paupiette de porc incarne la cuisine familiale et réconfortante. Généreuse, fondante et pleine de saveurs, elle réunit autour d’un repas simple et convivial, où l’authenticité du terroir se déguste à chaque bouchée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher :\u003c\/strong\u003e Faites cuire vos paupiettes de porc à 180 °C pendant environ 45 min, dans un plat légèrement huilé. Vous pouvez aussi les préparer à la poêle ou en cocotte, à feu doux et à couvert, pendant 35 à 40 min. Arrosez-les régulièrement pour une viande tendre et juteuse.\u003c\/p\u003e","brand":"Préparation Maison Lascours","offers":[{"title":"4 x 150g","offer_id":56336466575742,"sku":"424-PAU3-600","price":11.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/paupiette-de-porc-raclette-oignon.jpg?v=1760340211"}],"url":"https:\/\/miisonlascours.com\/collections\/paupiettes-maison.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}