{"title":"Bœuf Angus","description":"\u003cp\u003eRéférence absolue des grandes tables mondiales, le bœuf Angus séduit par sa tendreté remarquable et son goût généreux. Chez Maison Lascours, nous sélectionnons des génisses élevées en plein air au Royaume-Uni et en Irlande, berceaux de cette race d’exception. Leur viande rouge rosé, au grain fin, dévoile des notes de beurre et de noisette. Affinée avec soin, elle promet caractère et plaisir absolu dans l’assiette, pour une dégustation digne des meilleurs steakhouses.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"faux-filet-sur-os-de-boeuf-angus","title":"L-bone de Bœuf Angus","description":"\u003cp\u003eNos faux-filets sur os de bœuf Angus bénéficient des saveurs gourmandes et des caractéristiques reconnues de cette race anglo-saxonne. Tout en amenant un côté plus authentique grâce aux saveurs de l'os venant se répandre dans la chair rouge persillée de ce morceau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nourriture principale de cette race, l'herbe verdoyante des prairies des pays de l'autre côté de la manche, lui permet de développer une chair finement persillée à la couleur rouge qui fera pâlir vos assiettes et autres poêles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn parlant de poêle, le passage de votre faux-filet sur os de bœuf Angus sur cette dernière nécessitera toute votre attention. Il faudra, avant toute chose, penser à sortir de votre réfrigérateur et de son emballage, votre pièce, approximativement 30 à 45 minutes avant cuisson.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 600g","offer_id":40716945162342,"sku":"111-ANG4-600","price":38.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/l-bone-de-boeuf-angus.jpg?v=1707129271"},{"product_id":"faux-filet-de-boeuf-angus","title":"Faux Filet de Bœuf Angus","description":"\u003ch2\u003eDe véritables saveurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNotre faux-filet de bœuf Angus provient d'une bête nourrie à l'herbe dans les contrées anglo-saxonnes. Son goût si délicat et sa chair des plus tendres sont notamment dus à son persillage provenant de la faculté de sa race à s'engraisser si rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaturé environ 28 jours, ce faux-filet de bœuf Angus vous permettra de faire un pas léger dans le vaste monde des viandes d'exception. Ses saveurs dénoteront des autres viandes avec des saveurs légères de noisettes et une chair fondante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne chair aussi délicate se doit d'être cuite à la perfection.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe contre-filet de bœuf Angus dévoilera arômes et saveurs après une cuisson simplement grillée. Avant tout, pensez à sortir de son emballage et de votre frigidaire ce morceau 30 à 45 minutes avant cuisson, cela permettra de redonner ses saveurs à votre faux-filet de bœuf Angus.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 300g","offer_id":40716946702438,"sku":"111-ANG3-300","price":20.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 500g","offer_id":40716946735206,"sku":"111-ANG3-500","price":34.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/faux-filet-de-boeuf-angus.jpg?v=1707129292"},{"product_id":"onglet-de-boeuf-angus","title":"Onglet de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"368\" data-end=\"685\"\u003eSouvent classé parmi les abats, l’onglet de bœuf Angus mérite pourtant pleinement sa place aux côtés des pièces les plus gourmandes du bœuf. Situé entre le filet et le faux-filet, cet onglet se distingue par une chair rouge sombre, un grain filandreux et une profondeur de goût exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"687\" data-end=\"1074\"\u003eIssu de bovins élevés dans les prairies verdoyantes d'Irlande, cet onglet bénéficie d’une alimentation naturelle et d’un rythme de croissance lent, garants d’une tendreté remarquable et d’un gras délicat. À la cuisson, ce gras fond doucement, enveloppant la viande d’un goût caractéristique, presque sauvage, prisé des bouchers et des vrais amateurs de viande rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1228\"\u003eMais l’onglet demande de la précision : une cuisson rapide et saignante est impérative pour préserver tout son fondant et éviter de durcir la fibre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1230\" data-end=\"1493\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1230\" data-end=\"1251\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : sortez l’onglet 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-le vivement à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, puis laissez-le reposer quelques instants. Servez simplement, avec des légumes de saison ou une sauce légère à l’échalote.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40716949422182,"sku":"111-ANG11-400","price":17.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/onglet-de-boeuf-angus.jpg?v=1707129324"},{"product_id":"cote-de-boeuf-angus","title":"Côte de Bœuf Angus","description":"\u003ch2\u003eLa découpe des rois anglais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa côte de bœuf Angus maturée 28 jours environ représente une expérience gustative exquise, taillée épaisse et bien parée, délicatement persillée et à la chair tendre, découvrez bien plus qu'un simple morceau de bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaire le choix de cette pièce, c'est décider de consommer une côte de bœuf au gras jaune fondant et à la chair fondante à l'arrière-goût de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais alors comment faire cuire cette côte de bœuf ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une délicate cuisson attentionnée au barbecue, la côte de bœuf Angus au barbecue développera un parfait équilibre d'une viande dotée d'une croûte délicate à l'extérieur et à la chair fondante à l'intérieur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe bœuf Angus a réussi à se faire une place dans le paysage des races d'exception grâce à son goût plus prononcé et sa chair rouge foncé. Considérée comme un \"Grands Crus\" de la viande bovine, cette côte régalera et surprendra vos convives pour les repas de fêtes en été comme en hiver.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40716950437990,"sku":"111-ANG1-1000","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/cote-de-boeuf-angus.jpg?v=1707129342"},{"product_id":"rillettes-de-boeuf-angus-aux-tomates-sechees-et-herbes-de-provence","title":"Rillettes de Bœuf Angus aux Tomates Séchées et Herbes de Provence","description":"\u003ch2\u003eDes rillettes de bœuf au bon goût d'été\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes rillettes de bœuf aux tomates séchées et aux herbes de Provence, savant mélange entre l'acidité des tomates séchées, la fraîcheur des herbes de Provence et la douceur des rillettes de bœuf, avec ou sans pain de boulanger pour un apéritif rempli de succès.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Ces dernières sont préparées à partir de viande de bœuf Angus, issue de l'élevage de notre fournisseur situé en Picardie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette viande de bœuf Angus est associée à de la graisse d'oie pour rendre le tout plus juteux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePour apporter ce goût unique aux rillettes, la recette est agrémentée de morceaux authentiques de tomates séchées et d'un bouquet d'herbe de Provence.\u003c\/p\u003eCes rillettes de bœuf sont élaborées par notre fournisseur des Hommes et des Bœufs, une entreprise familiale spécialisée dans les charcuteries à base de bœufs.\u003cp\u003eOn retrouve ainsi entièrement la fibre de la viande et tout le goût du bœuf !\u003cbr\u003eUn vrai délice et toujours moins de gras qu'avec du porc !\u003c\/p\u003e","brand":"Des Hommes et des Bœufs","offers":[{"title":"1 x 90g","offer_id":40768932544614,"sku":"612-SBF8-90","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/rillettes-de-boeuf-angus-aux-tomates-sechees-et-herbes-de-provence.jpg?v=1708571529"},{"product_id":"rillettes-de-boeuf-angus-au-piment-d-espelette","title":"Rillettes de Bœuf Angus au Piment d'Espelette","description":"\u003ch2\u003eDes rillettes de bœuf au bon goût de piment d'Espelette\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes rillettes de bœuf Angus au piment d'Espelette, inspirées des recettes les plus délicates du Pays Basque.\u003cbr\u003eCes dernières sont préparées à partir de viande de bœuf Angus, issue de l'élevage de notre fournisseur situé en Picardie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette viande de bœuf Angus est associée à de la graisse d'oie pour rendre le tout plus juteux.\u003cbr\u003ePour apporter ce goût unique et relevé du piment d'Espelette, la recette est agrémentée de morceaux authentiques de ce petit piment long à la robe rouge, Ezpeletako Biperra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes rillettes de bœuf Angus au piment d'Espelette sont élaborées par notre fournisseur des Hommes et des Bœufs, une entreprise familiale spécialisée dans les charcuteries à base de bœufs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn retrouve ainsi entièrement la fibre de la viande et tout le goût du bœuf ! Un vrai délice et toujours moins de gras qu'avec du porc !\u003c\/p\u003e","brand":"Des Hommes et des Bœufs","offers":[{"title":"1 x 90g","offer_id":40768932675686,"sku":"612-SBF7-90","price":5.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/rillettes-de-boeuf-angus-au-piment-d-espelette.jpg?v=1708571538"},{"product_id":"chorizo-droit-angus-epice","title":"Chorizo de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"313\" data-end=\"686\"\u003eMaison Lascours revisite le chorizo en y associant une viande d’exception : le bœuf Angus, élevé en France selon des méthodes respectueuses du rythme naturel des animaux. Ce chorizo 100 % bœuf est élaboré à partir de maigre et de gras de bœuf Angus, dans un boyau naturel, puis affiné lentement pour révéler toute la richesse de sa texture et de ses arômes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"974\"\u003eCe qui le distingue ? Un assaisonnement équilibré, dominé par le paprika doux, qui apporte une chaleur maîtrisée sans jamais masquer le goût noble de la viande. Un chorizo légèrement relevé, aux notes fumées et épicées, qui reste accessible à tous les palais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"976\" data-end=\"1201\"\u003eLa texture, ferme mais fondante, laisse place à un goût long en bouche, avec une pointe d’intensité bien dosée. Idéal en tranches fines à l’apéritif, en chiffonnade dans un sandwich ou intégré dans une recette de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1203\" data-end=\"1346\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1203\" data-end=\"1224\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : sortez-le 20 à 30 minutes avant dégustation. Servez simplement, accompagné d’un pain rustique ou d’un vin rouge souple.\u003c\/p\u003e","brand":"Des Hommes et des Bœufs","offers":[{"title":"1 x 180g","offer_id":40768933134438,"sku":"612-SBF5-180","price":9.94,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/chorizo-droit-de-boeuf-angus.jpg?v=1708571557"},{"product_id":"saucisson-droit-angus","title":"Saucisson de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"403\" data-end=\"732\"\u003eAvec ce saucisson de bœuf Angus, Maison Lascours vous propose une nouvelle façon de découvrir l’une des races les plus emblématiques du monde. Élaboré à partir de maigre et de gras de bœuf Angus élevé en France, ce saucisson sec met en valeur la richesse naturelle de la viande, dans une recette simple et bien maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"734\" data-end=\"1083\"\u003eLe choix de cette race rustique, connue pour son goût franc, son gras savoureux et sa tenue en bouche, permet d’obtenir un produit authentique, à la texture ferme mais fondante, au goût net, soutenu par un assaisonnement discret mêlant épices, plantes aromatiques et une pointe de dextrose pour équilibrer l’ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1085\" data-end=\"1409\"\u003eFicelé dans un boyau naturel de bœuf, séché lentement, ce saucisson est parfait à trancher finement pour un apéritif à la française, à déguster tel quel ou accompagné d’un pain de campagne. Un produit sans artifice, où le goût du bœuf prime, avec une personnalité affirmée, à l’image de la maison qui le propose.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1411\" data-end=\"1432\"\u003eConseil de dégustation\u003c\/strong\u003e : dégustez à température ambiante, sans accompagnement, pour apprécier pleinement la finesse du bœuf Angus.\u003c\/p\u003e","brand":"Des Hommes et des Bœufs","offers":[{"title":"1 x 180g","offer_id":40768933363814,"sku":"612-SBF4-180","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saucisson-droit-de-boeuf-angus.jpg?v=1708571566"},{"product_id":"entrecote-de-boeuf-angus","title":"Entrecôte de Bœuf Angus","description":"\u003cp\u003eL'entrecôte de bœuf Angus suffira pour convaincre les moins, connaisseurs des viandes d'exception à la recherche de saveurs dignes de ce nom. Maturée durant environ 28 jours en cave à maturation, cette pièce découpée par nos bouchers, représente à elle seule la grandeur de sa race.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNul besoin de choisir entre une pièce à griller, à poêler, à cuire au four, nature ou accompagnée d'une sauce, l'entrecôte de bœuf Angus rentre dans toutes ces catégories.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans ce cas, quelle est la meilleure cuisson pour cette entrecôte de bœuf Angus ?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvant cuisson, pensez à sortir la pièce de son emballage ainsi que de la sortir de votre réfrigérateur environ 30 à 45 minutes avant cuisson. Passé là simplement dans une poêle accompagnée de beurre ainsi que d'un bouquet de romarin.\u003cbr\u003eCette cuisson offrira à votre entrecôte de bœuf Angus un gras doré et croustillant ainsi qu'une chair fondante emplie de saveurs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe bœuf anglo-saxon possède la réputation d'être un bœuf de bon goût dans son pays d'origine. Sa couleur plus foncée et son persillage a augmenté son attrait sur le marché.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768964886630,"sku":"111-ANG2-500","price":39.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/entrecote-de-boeuf-angus.jpg?v=1708574047"},{"product_id":"bavette-aloyau-de-boeuf-angus","title":"Bavette d'Aloyau de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-end=\"675\" data-start=\"350\"\u003eSouvent sous-estimée, la bavette aloyau de bœuf Angus est pourtant une découpe noble, taillée dans une zone particulièrement tendre du bœuf. À ne pas confondre avec la bavette simple, cette pièce plus proche de l’aloyau offre une chair filandreuse, juteuse, et un persillage discret qui fond à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1074\" data-start=\"677\"\u003eLa race Angus, reconnue pour la finesse de sa viande, apporte à cette bavette une tendreté remarquable et des arômes riches, légèrement grillés et presque beurrés après cuisson. Préparée dans le bon sens de la fibre et saisie correctement, elle devient un véritable morceau de plaisir, recommandé par les bouchers eux-mêmes pour sa régularité et sa capacité à révéler tout le goût du bœuf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1263\" data-start=\"1076\"\u003eC’est une pièce idéale pour une cuisson rapide à la poêle ou à la plancha, à servir saignante ou à point pour préserver la tendreté et faire ressortir la gourmandise du gras infiltré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1453\" data-start=\"1265\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1286\" data-start=\"1265\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : sortez la viande 30 à 45 minutes avant cuisson. Saisissez-la à feu vif 1 à 2 minutes de chaque côté, laissez reposer, puis tranchez dans le sens inverse des fibres.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768972030054,"sku":"111-ANG10-400","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/bavette-aloyau-de-boeuf-angus.jpg?v=1708575078"},{"product_id":"t-bone-de-boeuf-angus","title":"T-bone de Bœuf Angus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eT-bone de bœuf Angus\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVéritable pièce iconique des grandes tables à viande, le \u003cstrong\u003eT-bone de bœuf Angus\u003c\/strong\u003e séduit par son os central en forme de « T », qui sépare deux morceaux d’exception : le \u003cstrong\u003efaux-filet\u003c\/strong\u003e, généreux et savoureux, et le \u003cstrong\u003efilet\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa tendreté incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécoupé dans l’aloyau, ce morceau offre une dégustation complète, entre intensité et délicatesse. Le faux-filet dévoile une chair persillée, juteuse et riche en goût, tandis que le filet apporte une texture plus fondante et subtile. La présence de l’os vient renforcer les arômes pendant la cuisson, pour une viande encore plus gourmande et authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la race Angus, réputée pour la qualité de sa chair et son persillage naturel, ce T-bone offre un bel équilibre entre caractère, tendreté et saveurs légèrement noisettées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSortez votre T-bone de bœuf Angus du réfrigérateur environ \u003cstrong\u003e1 heure avant cuisson\u003c\/strong\u003e. Saisissez-le à feu vif sur chaque face, puis terminez la cuisson plus doucement à chaleur indirecte. Laissez reposer quelques minutes avant la découpe afin de préserver toute sa jutosité.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 1kg","offer_id":40768977961062,"sku":"111-ANG9-1000","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/t-bone-de-boeuf-angus-base.jpg?v=1749210595"},{"product_id":"roti-filet-de-boeuf-angus","title":"Rôti Filet de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"338\" data-end=\"650\"\u003eLe rôti filet de bœuf Angus est bien plus qu’une simple pièce à cuire : c’est une invitation à la générosité, à la créativité et au partage. Découpé dans la partie la plus tendre du bœuf, le filet, ce rôti est ficelé et bardé à la main par nos bouchers, pour préserver moelleux et tenue à la cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"652\" data-end=\"1106\"\u003eSa chair rouge sombre, son persillage discret, et ses notes légères de noisette en font une pièce d’exception, parfaite pour les grandes occasions comme pour les plaisirs simples du quotidien. Que vous choisissiez une cuisson rôtie classique, agrémentée de thym, romarin et pommes de terre, ou une version plus audacieuse façon bœuf Wellington, ce morceau révèle à chaque bouchée une finesse rare et une tendreté incomparable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1267\"\u003eÉlevés en plein air dans des conditions naturelles optimales, les bovins Angus développent une viande régulière, équilibrée, et d’une grande qualité gustative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1269\" data-end=\"1504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1290\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : saisissez le rôti à feu vif sur toutes ses faces avant de l’enfourner à basse température. Laissez-le reposer quelques minutes sous papier cuisson avant de trancher, pour un résultat juteux et parfaitement rosé.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 800g","offer_id":40768978288742,"sku":"111-ANG6-800","price":63.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 x 1,2kg","offer_id":40768978223206,"sku":"111-ANG6-1200","price":94.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/roti-filet-de-boeuf-angus.jpg?v=1708576053"},{"product_id":"tournedos-filet-de-boeuf-angus","title":"Tournedos Filet de Bœuf Angus","description":"\u003cp data-start=\"359\" data-end=\"760\"\u003eLe tournedos de filet de bœuf Angus incarne la rencontre entre le savoir-faire français et l’excellence de l’élevage écossais. Prélevé dans le cœur du filet, ce pavé épais se distingue par sa forme parfaite, sa robe rouge sombre, et ses fins filaments de gras qui fondent à la cuisson. C’est une pièce visuellement élégante, mais dont la vraie force se révèle à la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"1121\"\u003eSa texture fondante et son goût délicatement noisetté en font un morceau d’exception, apprécié pour sa régularité et sa tendreté sans égale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1123\" data-end=\"1338\"\u003eLe tournedos se prête à une grande variété de cuissons : simplement poêlé avec une sauce forestière, grillé au barbecue, ou pour les plus gourmets, accompagné d’une tranche de foie gras poêlé, façon Rossini.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1340\" data-end=\"1487\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1361\"\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : ne pas surcuire le filet. Saisissez à feu vif, laissez reposer quelques minutes, et servez rosé pour une tendreté parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768978354278,"sku":"111-ANG5-400","price":31.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/tournedos-filet-de-boeuf-angus.jpg?v=1736161841"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs","title":"Plat de Côte de Bœuf Ecosse IGP Entier (Short Ribs)","description":"\u003cp\u003eLe plat de côte de bœuf Angus, aussi appelé Short Ribs, est une pièce à part dans l’univers de la viande. Moins connue que la côte ou le faux-filet, elle n’en reste pas moins spectaculaire lorsqu’elle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette découpe allie moelleux, générosité et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIssu de la race Angus, réputée pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement réparti et son persillage généreux, ce morceau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente et maîtrisée. En fondant doucement, le gras nourrit la viande, la rendant tendre, filandreuse, et irrésistiblement savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParfait pour les amateurs de barbecue à l’américaine ou pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le plat de côte est une pièce conviviale, à partager autour d’une table ou d’un fumoir bien chaud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : assaisonnez simplement, faites fumer à basse température (100–120 °C) pendant plusieurs heures jusqu’à atteindre une température à cœur de 90 °C. Le résultat : une viande qui s’effiloche à la fourchette.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 1 kg","offer_id":57660257272190,"sku":"492-FUM2-1000","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/plat-de-cote-de-boeuf-angus-short-ribs_1c7108a5-cca1-4439-86ab-1bf5a7a85e82.jpg?v=1744124857"},{"product_id":"plat-de-cote-de-boeuf-angus-tranche-short-ribs","title":"Short Ribs tranchés de Boeuf Ecosse IGP","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe plat de côte de bœuf Angus, aussi appelé Short Ribs, est une pièce à part dans l’univers de la viande. Moins connue que la côte ou le faux-filet, elle n’en reste pas moins spectaculaire lorsqu’elle est cuite longuement au fumoir, au barbecue ou en braisage doux. Cette découpe allie moelleux, générosité et une profondeur aromatique remarquable.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eIssu de la race Angus, réputée pour sa chair rouge vif, son gras parfaitement réparti et son persillage généreux, ce morceau révèle tout son potentiel lors d’une cuisson lente et maîtrisée. En fondant doucement, le gras nourrit la viande, la rendant tendre, filandreuse et irrésistiblement savoureuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConditionné en portion de 700 g, tranchée en 4 morceaux\u003c\/strong\u003e, le plat de côte Angus est idéal pour une cuisson conviviale et généreuse, que ce soit au barbecue, au fumoir ou en cocotte. Ce format permet une préparation facile tout en conservant toute la richesse aromatique de cette pièce d’exception.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eParfait pour les amateurs de barbecue à l’américaine ou pour ceux qui veulent sortir des sentiers battus, le plat de côte est une pièce à partager autour d’une table ou d’un fumoir bien chaud.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher\u003c\/strong\u003e : assaisonnez simplement, faites fumer à basse température entre 100 et 120 °C pendant plusieurs heures, jusqu’à atteindre une température à cœur d’environ 90 °C. Le résultat : une viande fondante, savoureuse, qui s’effiloche à la fourchette.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1 x 700 g","offer_id":57660267200894,"sku":"492-FUM2-700","price":20.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/short-ribs-tranches-de-boeuf-angus.jpg?v=1783669530"}],"url":"https:\/\/miisonlascours.com\/collections\/boeuf-angus.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}