{"title":"Agneau à Mijoter","description":"","products":[{"product_id":"souris-d-agneau","title":"Souris d'Agneau","description":"\u003cp\u003eLa souris d'agneau qu'est-ce que c'est exactement ? Ce morceau se retrouve dans de multiples autres types de viande, mais sous un autre nom, le jarret de porc ou de veau pour ne citer qu'eux.\u003cbr\u003eCette dernière se trouve aux extrémités du gigot, mais également aux extrémités de l'épaule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMalgré sa forme surprenante pour un morceau de viande, la souris d'agneau est accompagnée pour le plus grand bonheur de toutes et tous, de saveurs généreuses et dotée d'une tendreté savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous vous demandez alors pourquoi un tel nom ? Pour faire simple, sa forme ovale en forme de poire peut souvent faire penser au museau d'une souris.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMais alors comment cuire une souris d'agneau ? Nous pouvons vous conseiller de la préparer au four, ou pour ceux qui apprécient plus le sucré salé la souris d'agneau confite sera parfaite délivrant des saveurs généreuses et gourmandes tant appréciés par les plus gourmets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAstuce du boucher : \u003c\/strong\u003eFaites cuire vos souris d’agneau au four à 160 °C pendant 2 h 30 à 3 h, dans un plat couvert avec un fond de bouillon ou de vin. Arrosez-les régulièrement pendant la cuisson : la viande deviendra fondante, légèrement caramélisée et pleine de saveurs.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 400g","offer_id":40768927694950,"sku":"231-AGN12-800","price":27.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/souris-d-agneau.jpg?v=1708571214"},{"product_id":"poitrine-d-agneau","title":"Poitrine d'Agneau","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epoitrine d'agneau\u003c\/strong\u003e que nous proposons est obtenue à partir d'agneau occitan. Nous sélectionnons et travaillons directement avec des éleveurs locaux pour des raisons simples, promouvoir ces derniers, ainsi que de travailler avec des exploitations pour qui le respect de l'animal et de l'environnement sont primordiaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe morceau correspond à la partie basse du corps de l'animal. La poitrine d'agneau est riche en os et en cartilages. En ce sens, elle fait partie des morceaux plébiscités lors des chutes de températures pour préparer de délicieux plats mijotés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe morceau aux saveurs subtiles d'agneau se savourera simplement poêler ou grillé.\u003cbr\u003ePour la \u003cstrong\u003ecuisson de cette poitrine d'agneau\u003c\/strong\u003e en toute saison, nous pouvons vous conseiller de la faire rôtir et de l'accompagner de pomme de terre.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40768927891558,"sku":"231-AGN11-500","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/poitrine-d-agneau.jpg?v=1708571228"},{"product_id":"collier-d-agneau","title":"Collier d'Agneau","description":"\u003cp\u003eDe manière générale, le \u003cstrong\u003ecollier d'agneau\u003c\/strong\u003e est un morceau assez charnu, ici nous le proposons tranché pour des idées de recettes plus larges, parfait dans un plat en sauce comme snacké à la poêle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour notre viande d'agneau, nous avons fait le choix de travailler avec des éleveurs locaux reconnus pour leurs volontés de promouvoir un élevage respectueux de l'animal et de l'environnement.\u003cbr\u003eCette sélection permet d'obtenir une qualité de viande d'agneau incomparable, d'obtenir un collier d'agneau avec un goût unique et subtilement prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetit et grand, régalez-vous autour d'une \u003cstrong\u003erecette de collier d'agneau\u003c\/strong\u003e aux saveurs orientales.\u003cbr\u003eL'inspiration sera de votre côté avec des tranches d'ovin pouvant être cuites de façon innombrable, toujours dans un seul et même but, vous régaler.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"2 x 200g","offer_id":40768928055398,"sku":"231-AGN10-400","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/collier-d-agneau-en-morceaux.jpg?v=1708571238"},{"product_id":"gigot-d-agneau","title":"Gigot d'Agneau Brut","description":"\u003cp\u003eCuire un \u003cstrong\u003egigot d'agneau\u003c\/strong\u003e, ce n'est pas seulement cuisiner, c'est préparer un repas entier aux saveurs gourmandes qui marqueront l'esprit de vos proches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons décidé de servir notre gigot d'agneau avec os, ou ici appelé. L'os apportera à cette pièce généreuse en quantité et en saveurs une subtilité supplémentaire et des notes gourmandes d'agneau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaison Lascours, sélectionne ses ovins dans les campagnes verdoyantes d'Occitanie. Une sélection, nous assurant alors d'une proximité privilégiée avec les éleveurs locaux et soucieux de l'environnement et de leurs animaux. Un choix nous permettant également de vous offrir un morceau de viande au goût unique et légèrement prononcé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ l'occasion de Pâques, son repas principal est souvent désigné comme le \"plus grand repas de l'année\", où tout le monde se rassemble, repas qui tourne incontestablement autour de la viande d'agneau. De ce fait, la \u003cstrong\u003ecuisson du gigot d'agneau\u003c\/strong\u003e devient une étape incontournable. Il existe de nombreuses possibilités, mais la plus simple, en cuisson longue au four accompagnée de flageolets, vous surprendra vous et vos proches.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 2,8kg","offer_id":40768966033510,"sku":"231-AGN13-2800","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/gigot-d-agneau.jpg?v=1708574231"},{"product_id":"saute-d-agneau","title":"Sauté d'Agneau","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"241\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"3\" data-end=\"21\"\u003esauté d’agneau\u003c\/strong\u003e est idéal pour des plats mijotés ou des préparations plus expressives au gré des saisons. Découpé dans l’épaule et le collier, il offre une texture tendre et un goût prononcé, sublimé par une cuisson lente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"243\" data-end=\"493\"\u003eL’hiver, il se prête parfaitement aux plats mijotés comme le traditionnel navarin ou un ragoût aux légumes fondants. L’été, il se cuisine autrement : mariné aux herbes et saisi à la plancha ou en brochettes pour une version plus légère et parfumée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"495\" data-end=\"742\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIssu d’agneaux élevés en Occitanie, ce morceau garantit une viande de qualité, idéale pour des recettes gourmandes et authentiques. Facile à préparer, il s’adapte à toutes les envies, du plat familial réconfortant aux grillades estivales relevées.\u003c\/p\u003e","brand":"Sélection Lascours","offers":[{"title":"1 x 500g","offer_id":40769184923750,"sku":"231-AGN15-500","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/products\/saute-d-agneau.jpg?v=1708580321"},{"product_id":"pack-couscous-agneau-poulet","title":"Pack Couscous","description":"\u003cp data-start=\"411\" data-end=\"663\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"414\" data-end=\"444\"\u003ePack Couscous\u003c\/strong\u003e rassemble les viandes nécessaires à la préparation d’un couscous traditionnel à base d’agneau, complété par de la volaille et des merguez. Un assortiment pensé pour varier les textures et les saveurs dans un même plat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"691\"\u003e\u003cstrong\u003eComposition du colis :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"693\" data-end=\"849\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"699\" data-end=\"710\"\u003eMerguez\u003c\/strong\u003e – 6 x 77 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"730\" data-end=\"756\"\u003eCuisse de Poulet Jaune\u003c\/strong\u003e – 2 x 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"777\" data-end=\"797\"\u003eCollier d’Agneau\u003c\/strong\u003e – 2 x 200 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"839\"\u003ePoitrine d’Agneau\u003c\/strong\u003e – 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"851\" data-end=\"898\"\u003e\u003cstrong\u003eDes morceaux adaptés à la cuisson mijotée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"900\" data-end=\"1357\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"903\" data-end=\"923\"\u003ecollier d’agneau\u003c\/strong\u003e, riche en fibres et en collagène, convient particulièrement aux cuissons longues. Il apporte de la structure et du goût au bouillon.\u003cbr data-start=\"1056\" data-end=\"1059\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1062\" data-end=\"1083\"\u003epoitrine d’agneau\u003c\/strong\u003e, plus entrelardée, contribue à la rondeur du jus et à la texture du plat.\u003cbr data-start=\"1157\" data-end=\"1160\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"1163\" data-end=\"1189\"\u003ecuisse de poulet jaune\u003c\/strong\u003e offre une chair ferme qui se tient bien à la cuisson.\u003cbr data-start=\"1243\" data-end=\"1246\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"1250\" data-end=\"1261\"\u003emerguez\u003c\/strong\u003e, ajoutées en fin de préparation ou saisies à part, complètent le couscous avec une note épicée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1573\" data-end=\"1742\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1576\" data-end=\"1608\"\u003ecolis couscous agneau\u003c\/strong\u003e permet de préparer un plat complet sans sélectionner chaque pièce séparément, tout en conservant l’équilibre des différentes viandes.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Lascours","offers":[{"title":"1,86 kg","offer_id":57139625427326,"sku":"024-PAQ12","price":27.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0555\/9045\/3350\/files\/colis-de-paques-couscous.jpg?v=1772629759"}],"url":"https:\/\/miisonlascours.com\/collections\/agneau-a-mijoter.oembed","provider":"Maison Lascours","version":"1.0","type":"link"}