• 1 kg d'Épaule d'Agneau

• 1 Citron coupé

• 500 g de Fèves

• 8 Cœurs d'artichaut

• 100g d'Olives vertes

• 1 c à s de Coriandre

• 1 c à s d'Épices à tajines

• 1 Oignon émincé

• 1 c à c d'Ail

1. Couper l'épaule d'agneau en morceaux. Émincer l'oignon et couper le citron.

2. Faire colorer la viande avec un filet d'huile d'olive.

3. Puis dans le plat à tajine mettre la viande colorée, les oignons, l'ail et le gingembre, les épices à tajines, le citron, les olives, la coriandre et le citron. Saler et poivrer.

4. Couvrir avec le haut du plat à tajine. Enfourner 40 minutes à 180° (th 6).

5. Ajouter les fèves et les cœurs d'artichauts. Poursuivre 10 minutes la cuisson en couvrant à nouveau.

6. Servir.